5 aug, 2015 | Saft
Saft med citronmeliss.
Vad ska man göra med all citronmeliss som växer som ogräs i köksfönstret? Saft, såklart! Den blir faktiskt vansinnigt god, den här saften och väldigt frisk i smaken. Så här gör man den:
SAFT MED CITRONMELISS
- ca 7 dl citronmeliss (löst packad)
- 1 citron
- 7 dl socker
- 7 dl vatten
- 2 msk citronsyra
Mät upp citronmeliss på ett ungefär (det gör inget om det blir mer än 7 dl – det ger bara mer smak. Skrubba citronen och skiva den. Lägg skivorna tillsammans med citronmelissen i en stor bunke. Koka upp socker och vatten i en kastrull. Ta från värmen och rör ner citronsyran. Slå blandningen över citronmelissen och låt stå med en duk över i minst ett dygn. Rör om då och då. Sila och tappa på väl rengjorda flaskor. Späd saften med en del saft till fem delar vatten eller enligt önskad styrka.
Har du fler färska kryddor som växer som ogräs? Testa att göra världens godaste myntasaft!
Mintsaft
3 aug, 2015 | Tårta
Mitt bästa tårtbottensrecept kommer från min morfars mor. Det är hur enkelt som helst, faktiskt, som så många andra riktigt bra saker. Det är för övrigt mitt allra bästa vardagstips – att ha en hemmagjord tårtbotten i frysen. Då kan man nämligen bjuda till fest när som helst, utan att det kräver särskilt mycket av en.
Till exempel en helt vanlig måndagskväll, när semestern är slut och man behöver tårta som allra mest. Här är receptet.
- 3 ägg
- 2 dl socker
- 1 dl potatismjöl
- 1 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
Vispa ägg och socker. Rör ner övriga ingredienser och häll smeten i en smord tårtform. Grädda i 175 grader i 35 minuter. Låt svalna och dela i tre skikt. Frys in eller fyll med vaniljkräm, vispad grädde, jordgubbar eller vad du än gillar.
2 aug, 2015 | Fika
På temat Svenska smultornställen måste jag bara tipsa om Mandelmanns trädgårdar utanför Kivik på Österlen. Ett av mina favoritstopp på den här sommarens roadtrip!
Familjen Mandelmann odlar helt ekologiskt och tar emot besökare i de vackra växthusen på gården.
En charmig liten gårdsbutik där man kan handla gårdsodlade godsaker finns också och såklart en supertrevlig trädgårdsrestaurang med god mat och ganska fantastiska bakverk.
Helt klart värt ett stopp på resan om ni frågar mig!
31 jul, 2015 | Muffins och cupcakes
Om jag skulle lista mina mest bakade bakverk skulle kladdkakemuffins helt klart finnas med i toppen. Jag vet inte vad det säger om mig, annat än att jag verkligen gillar kladdkaka, men jag tror att det är något med hur säker man är på att de alltid blir himla goda som gör att jag återvänder till dem hela tiden. Och så känns de demokratiska, på något vis. Fina till både fest och vardag, utflykt och hemflykt och lika älskade av såväl stora som små.
- 2 ägg
- 3 dl socker
- 1 1/2 tsk vaniljsocker
- 1 krm salt
- 4 msk kakao
- 1 1/2 dl vetemjöl
- 100g smält smör
Rör ihop allt. Häll i muffinsformar. Grädda i 20-25 minuter i 175 grader.
