Underbara kladdkakemuffins. Välj mellan mörka och ljusa muffins!

Kladdkakemuffins gjorde jag förstås också under min närmast vansinniga bakextravaganza nyligen. Då provade jag två typer av muffins. Den ena är en klassisk kladdmuffins med kakao, som serverades mig första gången på ett barnkalas i min tidiga ungdom och som tog det småländska grannskapet med storm. Den andra är en variant på mjölkchoklad – något lenare och krämigare i smaken. Välj själv – eller baka båda!

KLADDKAKEMUFFINS

KLASSISKA KLADDKAKEMUFFINS

2 ägg
3 dl socker
1 1/2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
1 1/2 dl vetemjöl
100g smält smör

Rör ihop allt. Häll i muffinsformar. Grädda i 20-25 minuter i 175 grader.

LJUSA MUFFINS

100 g smör
100 g mjölkchoklad
2 ägg
2 dl socker
2 1/2 dl vetemjöl

Vispa ägg och socker lätt. Smält smöret, rör ut chokladen i det och blanda i. Rör ner vetemjölet. Häll smeten i muffinsformar. Baka i 15-20 minuter i 200 grader.

Andra kladdkakor värda att baka är vit kladdkaka, kladdkaka med apelsinchoklad, snabb och enkel kladdkaka, kladdkaka med baileys och mississippi mud cake. Missa inte heller kategorin Kladdkaka

TESTA OCKSÅ: CHOKLADMUFFINS

Chokladmuffins

Snabb och enkel kladdkaka

2010 januari 29

taggar: kakao

by Tea

Häromdagen bakade jag en massa olika sorters kladdkaka här hemma, så förbered er på en kavalkad av kladdkakor på Söta saker framöver (jag ska givetvis försöka portionera ut dem så att vi inte storknar av all choklad).

Det här är en fantastiskt lättgjord och god kladdkaka, för den som gillar sådana. Kladdkakan har ju blivit lite av den nya sockerkakan i Sverige och oavsett hur ointresserad man är av bakning har nästan varenda människa någon gång i livet bakat just kladdkaka. Några av mina favoriter bland kladdkakorna är apelsin-choklad-kladdkaka, mississippi mud cake och vit kladdkaka, men recepten på dem kommer en annan dag. Det här är den gamla hederliga klassiska varianten.

2 ägg
3 dl socker
1 1/2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
1 1/2 dl vetemjöl

1 dl flytande smör (eller 100g smält smör)
Vispa ihop allt. Häll i smord form med löstagbara kanter (jag brukar pudra kanterna med kakao innan jag häller i smeten). Grädda i 20-25 minuter i 175 grader.