Långjästa bullar, småskorpor eller en riktigt söt kladdkaka? Har du svårt att bestämma vad du egentligen är sugen på till helgfikat? Inga bekymmer! Här är quizet som ger dig svaret på frågan: Vad katten ska jag baka i helgen?
Unsplash
Jag är en sucker för husmorsknep i alla former och allra mest går jag igång på tips som gör det lättare att städa. Vi har en porslinsho i köket som jag verkligen älskar, men som tyvärr får svarta märken av tallrikar och bestick. Märken som inte går att ta bort med vatten och diskmedel. Ni som har samma typ av kökshandfat vet vad jag pratar om – inte så snyggt…
Men nu till de glada nyheterna! Det är HUR enkelt som helst att få det rent och man gör det helt utan att ta till 80-talsskräckisar som klorin eller andra livsfarlighetet. Receptet är: Bikarbonat!
Bikarbonat kan för övrigt användas till pretty much allt, så köp på bal om ni får chansen! Mycket bra att ha.
Bikarbonat är bästa fläckborttagaren.
Blåbärskaka med citronfrosting.
Den är precis så ljuvlig som den ser ut! Och vet ni? Kombinationen blåbär och citron är verkligen oväntat god i den här saftiga kakan. Jag gör den med en krämig citronfrosting för extra sötma och citrussmak. Men det går också fint att servera den utan topping om man hellre vill det!
KAKA
FROSTING
GARNERING
Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker till en ljus och fluffig smet. Blanda vetemjöl och bakpulver. Sikta ner mjölblandningen i äggsmeten och rör ner den tillsammans med det smälta smöret, lemon curden och grädden. Vänd sist försiktigt ner blåbären, så att de inte går sönder. Häll smeten i en smord och bröad avlång kakform och grädda i cirka 40 minuter på 175 graders värme i nedre delen av ugnen. Låt svalna och stjälp ur formen.
Vispa smöret till frostingen tills det är vitt och fluffigt. Sikta ner florsockret och rör ner tillsammans med de övriga ingredienserna. Bred frostingen över den svalnade kakan. Garnera med färska blåbär.
TESTA OCKSÅ: ATT GÖRA EGEN LEMON CURD
Här sover vi nuförtiden. Hugo fick ett il häromdagen och bestämde sig för att renovera vårt sovrum. Vi var ganska slarviga med just det rummet när vi flyttade hit och struntade i att riva ner de gamla tapeterna innan vi målade om. Nu har de bucklat sig och börjat lossna och ser inte alls roliga ut.
Igår började arbetet med att riva bort tapeter och skrapa ner taket (som var målat med någon galen 70-talsfärg som hela tiden krackelerade) i stora högar och i dag var Hugos mamma här och hjälpte till att sätta upp grundtapet, som vi ska måla på när taket är spacklat. Sedan återstår bara att välja färg… Det lutar just nu åt en brun nyans, men jag kan inte riktigt bestämma mig (tips mottages tacksamt)!
Sjukt tillfredsställande att riva ner gamla tapeter – vet inte hur många lager det var. Och det allra finaste med renovering är ju att man får campa i vardagsrummet under tiden man röjer, med madrass på golvet och hela familjen i en enda stor hög. Typ det mysigaste som finns!
En annan mysig sak med renovering är ju fikat. I går bakade jag en superenkel mjuk äppelkaka med kanel av några av de vansinniga mängder äpplen mamma varit här och lämnat. I dag hittade jag lussebullar i frysen (Obs! från ett juljobb för några veckor sedan –inte från förra julen) som jag värmde i ugnen och bjöd på till kaffet.
På kvällsrundan gick Moses och jag förbi Raw och köpte med oss en massa olika rätter som vi delade på till middag efter ett ordentligt dagsverke. Nu blir det morotsjuice (både Otto och jag har väldigt konstigt nog spårat på en variant med svartpeppar och gurkmeja!), smågodis och Boston Legal i sängen i vårt provisoriska sovrum.
Rabarberkaka i långpanna.
Att baka i långpanna är något av det trevligaste som finns. Dels känns det precis exakt sådär hushållspraktiskt och rejält som man vill att det saker ska kännas. Och dels blir det fantastiskt mycket lättare att frysa in och spara kakan till ett senare tillfälle om man skulle vilja göra det (trogna läsare vet att jag inte är en sådan person). I somras fick jag ett helt lass rabarber av mina föräldrars granne. Då gjorde jag de här. Gammeldags rabarberrutor med kardemumma och pärlsocker. Helt enkelt magisk! Och bäst av allt: Går precis lika bra att baka på frysta rabarberbitar.
Smält smöret och ställ det åt sidan att svalna. Vispa samman ägg och socker och sikta därefter ner vetemjölet, blandat med bakpulver och kardemumma. Rör ner mjölk och det smälta smöret och häll alltsammans i en långpanna, klädd med bakplåtspapper. Jag använde en långpanna i samma storlek som en plåt, men det går fint att baka kakan i en mindre form också (eller en rund kakform), men tänk på att den då behöver längre tid i ugnen!
Tryck ner rabarberbitarna jämnt över hela kakan och strö över pärlsocker. Grädda i 200 graders värme, mitt i ugnen, i ungefär 20 minuter. Låt kakan svalna något och skär sedan i rutor. Servera rabarberkakan som den är eller tillsammans med lite (eller mycket, jag dömer ingen) vaniljglass.
