Hemmagjorda mintkakor

18 Dec, 2021 | Godis, Julrecept

Jag är vansinnigt förtjust i dessa härligt tjocka mintkakor, med mörk choklad och krossade polkagrisar på toppen. Ett fantastiskt julgodis, som man ganska enkelt svänger ihop själv! Och det allra bästa med dem är att man får äta dem både före och efter klockan åtta.

Mintkakor med chokladöverdrag.

Till cirka 25 mintkakor behöver du:

1 äggvita
ca 5 dl florsocker
några droppar pepparmyntsolja
100 g mörk choklad
1⁄2 dl krossade polkagrisar

Vispa upp äggvitan till ett vitt skum. Sikta ner florsockret, lite i taget, och rör tills smeten känns formbar och smidig. Droppa ner lite pepparmyntsolja och smaka av till önskad mintsmak.

Rulla smeten till små bollar och ställ ut dem på en bricka klädd med bakplåtspapper. Platta till bollarna till kakor och ställ dem i kylskåpet att stelna.

Hacka chokladen fint och smält den över ett vattenbad eller i mikrovågsugn. Doppa mintkakorna i smält choklad och låt dem rinna av på galler. Strö lite krossade polkagrisar över varje kaka och låt stelna i kylskåpet.

Lakritspastiller

16 Dec, 2021 | Godis, Julrecept

Hemmagjorda lakritspastiller som påminner om Lakrisal.

Ett lite annorlunda hemmagjort godis är de här små knapriga lakritspastillerna – som påminner lite om salmiakklassikern ”Lakrisal” i konsistensen. Jag gillar dem jättemycket och gör dem gärna med lite extra mycket lakritssmak.

SÅ HÄR GÖR DU:

1⁄2 tsk gelatinpulver
3 msk vatten
4 dl florsocker
2–3 tsk lakritspulver

Blanda gelatinpulver och vatten i en värmetålig skål över ett vattenbad. Rör tills pulvret löst sig helt. Häll blandningen i en mixer och sikta ner florsockret, lite i taget. Mixa tills smeten är jämn och har en konsistens som liknar marsipan. Blanda ner lakritspulvret. Smaka gärna degen för att avgöra om du vill ha mer lakritspulver i.

Sikta lite florsocker över bakbordet och kavla ut degen. Skär eller stansa ut små fyrkanter och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Låt pastillerna torka ordentligt i rumstemperatur, gärna över natten, tills de är hårda. Förvara torrt.

Julklappstips till kaffeälskaren

25 Nov, 2021 | Tips

Årets bästa julklappstips till alla som älskar sitt kaffe (jag kommer att sätta upp samtliga grejer på min egen önskelista….). Här har jag samlat några favoriter att slå in till kaffeälskaren i ditt liv! Klicka på bilderna för att komma till inköpsstället (Obs! annonslänkar):

Klassisk ljusstake från Skultuna.

Tavla från Artilleriet.

Termoskanna med trähandtag.

Lyxkaffe.

Kaffekopp.

Snyggaste kaffebryggaren från Moccamaster.

Kola i mikron – så gör du chokladkola på några minuter

24 Nov, 2021 | Godis, Julrecept

Snabb chokladkola – klar på några minuter. Foto: Canva.

När tiden är knapp och godissuget stort gäller det att ha ett äss i rockärmen. Mitt bästa akutknep är att göra en klassisk chokladkola i mikrovågsugnen. Den blir kanske inte så vacker, men faktiskt riktigt god!

MINUTKOLA

2 msk vetemjöl
1 tsk kakao
2 msk ljus sirap
2 msk smör
4 msk socker

Blanda allt i en skål och mikra på full effekt i en minut. Rör om och mikra en minut till. Häll på bakplåtspapper och låt svalna. Skär i bitar.

Snabb glögg

24 Nov, 2021 | Drycker, Julrecept

Snabba hemlagad glögg. Foto: Canva.

Ute i sista minuten med den hemmagjorda glöggen? Frukta inte, det finns ett life hack för det också! Så här gör man snabbaste saftglöggen.

SNABB GLÖGG

3 dl stark svartvinbärssaft
2 kanelstänger
5 kryddnejlikor
en skivad apelsin

Blanda svartvinbässaft och häll i en kastrull. Lägg i kanelstänger, kryddnejlikor och en apelsin, skuren i skivor. Koka upp och låt sedan så och dra i cirka 10 minuter. Sila bort kryddor och apelsinskivor. Värm igen och servera.