Dela vaniljstången och skrapa i kärnorna i en kastrull. Blanda ner äggulor, mjölk, socker och potatismjöl och vispa ihop för hand. Låt blandningen sjuda, samtidigt som du vispar, tills krämen tjocknar. Låt den för allt i världen inte koka eller brännas i botten, utan håll koll på den hela tiden. Låt den sedan svalna. Skopa upp lite kräm i serveringsskålar och varva med skivade bananer och grovt krossade kex. Servera som efterrätt, eller lyxigt mellanmål.

Gör vattenmelonjuice genom att mixa fruktkött från vattenmelon med en stavmixer och sedan sila den. Smaksätt eventuellt juicen med sockerlag om du tycker att den ska vara ännu sötare. Vill man ha en riktigt amerikanskt röd jello kan man även tillsätta lite röd karamellfärg. Rör ut gelatinpulvret i en halv deciliter av fruktjuicen och ställ att stelna. Värm resten av juicen i en kastrull under omrörning. När juicen är varm – rör ner gelatinet och rör tills det löser sig i den varma juicen. Häll i portionsformar och ställ att stelna i kylskåp. Dekorera med färsk frukt och servera.