Citron- och vallmofrökaka
En amerikansk klassiker bland de mjuka kakorna är så kallad Lemon poppyseed cake. Citron- och vallmofrökaka alltså. Kombinationen är förvånansvärt lyckad! Min variant är en väldigt lättbakad kaka med sötsyrlig limeglasyr ovanpå. CITRON- OCH VALLMOFRÖKAKA Ugn: 175°C,...
Schackrutor
Schackrutor är klassiska mördegskakor som smakar choklad och vanilj. Jag tycker att de är sjukt fina och att de för tankarna till mormorsfika och släktkalas. Eller möjligen till Alice i Underlandet, om man är lagd åt det lite mer sagoinspirerade hållet. Receptet är...
Sockerkaka med brynt smör
I dag vill jag bjuda er alla på ett recept på en riktig favoritkaka från min nya bok Mjuka kakor. Det här är en väldigt kär variant av klassisk sockerkaka med brynt smör både i glasyren och själva kakan. Så vansinnigt gott! Det brynta smöret ger en lite nötig och...
Sirapssnitt
Sirapssnitt (eller sirapssnittar – jag har aldrig riktigt lärt mig vad de egentligen heter) är några av de allra enklaste småkakor man kan baka och förmodligen mina favoriter i genren. Jag tycker om dem alldeles som de är, med vaniljsocker som enda smaksättning, men...
Sötsalta jordnötskakor
Sötsalta jordnötskakor som fullkomligt smälter i munnen! Visst låter det som ett ganska bra sätt att börja helgen? Mitt baktips denna fredag är en gammal favorit med lite amerikansk känsla som jag älskar att baka. De här jordnötskakorna fanns med redan i min första...
Overnight oats
En av de lyxigaste vardagsfrukostarna jag vet är overnight oats. Man kan säga att det är ett slags kall havregrynspudding – eller en extra krämig havregrynsgröt som man inte kokar utan låter tillreda sig själv i kylskåpet över natten. Ursmidigt och faktiskt vansinnigt...
Underbar plommonpaj
Plommonsäsongen är här och vad är godare att göra av de söta små liven än en riktigt mustig och god plommonpaj? Jag fullkomligt älskar det här receptet som jag gör med en glutenfri pajdeg (bara för att den är så jädrans god) med lite kokos i. Det går givetvis bra att...
Glutenfri pajdeg
En superenkel och helt vansinnigt god glutenfri pajdeg gör jag med mandelmjöl och smör. Den blir verkligen sådär perfekt krispig och frasig och smakar betydligt mer än “vanlig pajdeg”. Ibland skojar jag till den lite extra och byter en deciliter av...