30 jul, 2016 | Bullar
Kanelbullar på en kvart? Ja, tack!
15-minuters-bullar! Klara i ett nafs och utan en massa knådning och jäsning. Hur bra låter inte det? De här smöriga bullarna gör man så fort att det nästan är löjligt. Lite fuskigt kanske, men ibland är man helt enkelt för sugen på nygräddade bullar för att bry sig. Så här gör man kanelbullar på en kvart!
KANELBULLAR PÅ EN KVART
- 4 smördegsplattor
- 50 g rumsvarmt smör
- 1/2 dl strösocker
- några teskedar kanel
- uppvispat ägg och pärlsocker till dekoration
Kavla ut de tinade smördegsplattorna något. Bred smör över dem och strö över socker och kanel. Rulla ihop (vill man ha större bullar kan man rulla ihop flera plattor till en större rulle) och skär i cirka 2 cm breda skivor. Lägg ut bullarna på en plåt med bakplåtspapper, pensla dem med uppvispat ägg och strö över lite pärlsocker. Grädda i 200°C i cirka 10 minuter eller tills de är gyllenbruna.
TESTA OCKSÅ: FUSKCROISSANTER
Fuskcroissanter
30 jul, 2016 | Glass
Hemmagjord mjukglass – kanske den bästa idén sedan skivat bröd! Numera finns ju färdig glassmet att köpa på tetra, men jag måste säga att det känns betydligt trevligare, och framför allt godare, att göra sin egen mjukglass utan en massa random tillsatser. Jag hittade ett recept i Expressen som jag modifierat lite efter egen smak. Ett hett tips är att äta glassen relativt omgående eftersom den smälter ganska fort.
Får man glass över kan man frysa in den helt och använda den som kulglass.
En stor bägare med massor av strössel, tack!
MJUKGLASS
- 3 dl vispgrädde
- 3 dl grekisk yoghurt (eller annan fet yoghurt)
- 3/4 dl florsocker
- 2 tsk vaniljsocker eller annan smaksättning
Vispa ihop alla ingredienserna till en fluffig smet. Kör smeten i en glassmaskin tills den är halvfryst och liknar mjukglass i konsistensen. Har man ingen glassmaskin går det bra att frysa smeten i en burk i frysen som man rör om i lite då och då. När glassen är halvfryst – vispa den ordentligt igen tills den blir fluffig och krämig (gärna i en kall bunke som stått i frysen en stund). Klicka upp eller spritsa i bägare eller glassvåfflor och servera med strössel eller chokladsås. Receptet räcker till cirka 4 små bägare.
TESTA OCKSÅ: SNABB MANGOGLASS
Snabb mangoglass
Hemmagjort är godast!
30 jul, 2016 | Kladdkaka
En riktigt god och kladdig vinbärskladdkaka.
Röda vinbär är verkligen världens bästa kakingrediens. Den syrliga och friska smaken passar så himla bra till söta kakor! Gillar man kladdkaka ska man inte tveka att testa denna ljuvligt goda vinbärskladdkaka. Vill man ha den riktigt kladdig bakar man den i 20-25 minuter. Gillar man sina kladdkakor sega låter man den stå i ugnen i 5-10 minuter till.
Jag har valt att baka den här kakan med röda vinbär, men det går såklart precis lika bra att välja svarta vinbär om man råkar ha en massa sådana istället. Vill man kan man slänga ner en näve grovhackad vit choklad i smeten också – en magiskt god kombination!
VINBÄRSKLADDKAKA
- 100 g smör
- 2 ägg
- 3 dl strösocker
- 3 dl vetemjöl
- 1⁄2 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- ev. 1 dl grovt hackad vit choklad
- 3 dl vinbär
Smält smöret och låt det svalna. Blanda samman alla ingredienser – bären sist så att de inte går sönder – och häll smeten i en smord, rund kakform (cirka 25 cm i diameter). Ställ kakan i nedre delen av ugnen, 175 grader varm, och grädda i 20-25 minuter för en kladdig kaka eller 30-40 minuter för en seg kaka.
PROVA OCKSÅ: RÖD VINBÄRSKAKA
Röd vinbärskaka
30 jul, 2016 | Saft
En enkel och god lemonad slår det mesta man kan dricka! När man kokar den här klassiska saften fylls hela köket av citrondoft och man blir liksom pigg och lycklig på samma gång. Och törstig! Här är receptet, som från början kommer från min första kokbok Söta saker.
Lemonad. Bild: Nicklas Thegerström
LEMONAD
- 2 stora citroner
- 1 kg strösocker
- 1 påse citronsyra
- 1 l vatten
Tvätta citronerna nogrannt, men skala dem inte. Dela dem i klyftor och skär dem sedan i så små bitar som möjligt. Lägg dem i en stor bunke, häll över socker och citronsyra, rör om noga och låt det dra en stund. Koka upp vattnet och häll det över citronblandningen. Rör så att sockret löser sig helt. Täck över bunken och låt lemonaden stå och dra i rumstemperatur i ett dygn. Sila den sedan genom silduk (eller genom en ren kökshandduk i ett durkslag) ner i en bunke och häll den i rena flaskor.
TESTA OCKSÅ: FÄRSKPRESSAD CITRONLEMONAD
Färskpressad lemonad
