Den 28 maj är det Mors dag i år (2017). Mors dag infaller på olika datum varje år, men är alltid på en söndag i slutet av maj. Vad kan vara bättre att fira världens finaste morsor med än en riktigt bra Mors dag-tårta? Här har jag samlat några förslag på tårtor att baka. Grattis alla fina mammor! Hoppas att det smakar!
Mor förtjänar Mors dag-tårta! Foto: Josefin Casteryd.
eller Klassisk prinsesstårta.
Ha en fin mors dag-helg!
Muffins. Hur kan man inte älska dem? Jag skulle kunna skriva åtskilliga böcker om de fantastiska små sakerna! Så himla lätta att baka, sjukt goda och så kommer de dessutom sådär praktiskt portionsförpackade. Här är några av mina absolut bästa recept.
Kryddiga rabarbermuffins. Perfekta att göra av överbliven rabarbersylt.
Franska päronmuffins. Fantastiskt sega och chokladiga och lite syrligt päronsmakiga i mitten.
Cornbread muffins. Amerikanska majsmuffins som serveras varma, med smör och sirap ovanpå.
Brown sugar apple muffins. En av mina absoluta favoriter med äpplen, kolasmak och lite amerikansk känsla.
Fettfria jordgubbsmuffins. Ett lite lättare alternativ, med sjukt god jordgubbssmak.
Müslimuffins med blåbär. Nästan som frukost. Fast bättre.
och världens bästa
Toscamuffins med hallon. Den perfekta kombinationen av sött och syrligt.
Det enda jag egentligen samlar på är böcker. De belamrar tre av fyra väggar i mitt vardagsrum, ligger i travar i fönstret och i vingligt höga högar på nattduksbordet. Samma sak i köket. Men där är det kokböcker som väller ut ur lådor och skåp. De senaste tillskotten i samlingen är Stina Algotssons Bröd för alla sinnen (som funnits med ett bra tag, men som nu går att få tag på i praktisk pocket) som jag verkligen gillar och Alexandra Matsons Ost och vin, som är ett bra presenttips till någon som gillar sådant. Ost och vin alltså. Trevlig läsning!
Ett bra baktips är att hitta ett kakrecept som man verkligen gillar och sedan variera det med olika smaksättningar och ingredienser på egen hand. Jag brukar alltid återvända till det här klassiska sirapssnittsreceptet och sedan lägga till sådant som jag gillar. Korinter till exempel. Så här gör man dem:
Rör samman det rumsvarma smöret med sockret till en jämn smet. Rör ner sirap och blanda därefter mjöl och bikarbonat för sig och rör ner. Blanda sist ner korinterna. Forma till två längder och platta ut på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i 175 grader i cirka 15 minuter och skär sedan i sneda skivor. Låt svalna på plåten och förvara sedan i burk med lock.
Det går inte att göra sylt snabbare än så här. Faktum är att det inte ens går att få på sig skorna och springa ner till Ica och köpa sylt fortare än så här. Och jag tror inte att det går att få den mycket godare heller. Voila! Världens godaste svart vinbärssylt!
Sylt på svarta vinbär. Mums!
Koka upp alltsammans under omrörning och låt sedan småkoka tills sockret löst sig. Det tar bara några minuter. Häll upp i ren, torr glasburk och låt svalna. Förvara i kylskåp.
TESTA OCKSÅ: RÖD VINBÄRSSYLT