21 maj, 2012 | Mjuka kakor
Om man ska ha picknick en hel söndag så ska man utan tvekan ha det med snoddaskaka och lindy hop vid världens sötaste gamla dansbana. Snoddaskakan kan kallas alla möjliga saker, som mockarutor eller kärleksmums till exempel. Oavsett vilket namn man väljer så bakar man den bäst så här:
till kakan:
- 150 gram smält smör
- 2 ägg
- 3 dl socker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 msk kakao
- 4 ½ dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 ½ dl mjölk
till glasyren:
- 75 gram smält smör
- 1 msk kallt starkt kaffe
- 1 msk kakao
- 1 tsk vaniljsocker
- 3 ½ dl florsocker
till garnering:
Vispa samman ägg och socker. Blanda vetemjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver för sig och rör ner tillsammans med det smälta smöret och mjölken till en jämn smet. Häll i en smord och bröad rund form. Grädda i 175 grader i 20-30 minuter. Låt kakan svalna och rör under tiden ihop alla ingredienserna till glasyren. Bred över kakan och toppa med kokos.
20 maj, 2012 | Mjuka kakor
Om ni, likt mig, drabbades av den totala infrysningsneurosen förra sommaren och nu står till knäna i frostiga, vinbärsfyllda platsburkar som ni inte vet vad ni ska göra av kan det här vara räddningen. Den här kakan kan man stoppa vad katten som helst för bär i och den blir ändå helt fantastiskt god. Här är min senaste variant, med rabarber och svarta vinbär.
- 50 g smör
- 2 ägg
- 2 dl socker
- 2 3/4 dl mjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 dl mjölk
- 1 dl svarta vinbär
- 1-2 dl rabarber, skuren i bitar
Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker. Rör samman vetemjöl och bakpulver för sig och rör ner i äggblandningen. Tillsätt det smälta smöret och mjölken under omrörning. Häll i en rund, smord form. Strö vinbär och rabarberbitar jämnt över hela kakan och låt dem sjunka ner lite i smeten. Grädda i 175 grader i 30 minuter. Skär i rutor och ät som de är eller servera med glass eller vaniljsås.
19 maj, 2012 | Blogginspiration
Allt blir bättre med pannkakor. Till och med lördagar, som ju är himla bra redan från början. Här är mitt bästa pannkaksrecept. Och här är veckans bästa länkar:
Halvt inbakad jordgubb- och balsamvinägerpaj från Honey and Jam.
Banan- och chokladsmoothie signerad Annie eats.
Hemgjord glass med choked och salt jordnötssmör från Katie cakes.
Tillbakakaka med mandel, citron och hallon enligt Gittos mat.
Och banankolapaj från I mitt stora kök.
18 maj, 2012 | Övrigt
Om någon av er mot all förmodan missat systrarna Ebba och Amys nya bok “Sommar med systrarna von Sydow” så bör ni åtgärda det genast! Massor av goda mattips och härliga sommarbilder får man på köpet. Vill man kan man dessutom följa systrarna i vardagen, här och här, på deras bloggar.
17 maj, 2012 | Övrigt
Att få söta presenter från Paris är något av det bästa jag vet. Förra veckan hade mina kära föräldrar med sig den bästa pistaschnougaten och de finaste kanderade violerna som står att finna från underbara A la mère de famille. Väl värt ett besök om man befinner sig i den franska huvudstaden!
