2 feb, 2017 | Mellanmål, brunch och frukost
Våfflor i muffinsform.
Att grädda pannkakor i muffinsform är ett av mina bästa husmorstricks. Så himla smidigt att liksom få alla färdiga samtidigt, istället för att servera en i taget från stekpannan. Samma sak är det med våfflor i muffinsform. En fullkomligt genialisk idé om jag får säga det själv! Särskilt dagar då man inte pallar baxa fram våffeljärnet (eller om man för den delen inte har något sådant och ändå är supersugen på våffla!).
Jag använder min morfars recept på frasvåfflor med mineralvatten, men det går säkert lika fint med något annat recept (eller färdig mix om man har brådis).
-
100
g
smör
-
3
dl
vetemjöl
-
1
tsk
bakpulver
-
3
dl
mjölk
-
1
dl
mineralvatten
Smält smöret och låt det svalna. Blanda mjöl och bakpulver och tillsätt smör, mjölk och mineralvatten. Vispa försiktigt till en jämn smet. Häll i muffinsformar och grädda i 200°C i ungefär 15-20 minuter. Servera med vispgrädde eller glass och sylt.
TIPS!
FÖLJ MIG GÄRNA PÅ INSTAGRAM FÖR ÄNNU MER SÖTA SAKER!
31 jan, 2017 | Glass
Det är verkligen precis exakt så enkelt som det låter. Frozen yoghurt är helt enkelt yoghurt som är fryst. Något smidigare sätt att göra sin egen glass kan man väl knappast komma på? Och ganska nyttigt blir det ju också!
Frozen yoghurt – så här gör man
Välj en favorityoghurt (slät, med fruktbitar eller hederlig vaniljyoghurt för den delen) och häll i en frysbar burk eller rakt ner i glassmaskinen. Frys till glasskonsistens och ät!
Frozen yoghurt i glasstrut. Mums!
TESTA OCKSÅ: VÄRLDENS SNABBASTE MANGOGLASS
Snabb mangoglass
24 jan, 2017 | Efterrätter
En god och superenkel efterrätt som alltid blir lika uppskattad. Första gången jag smakade den var på en väns möhippa för flera år sedan och sedan dess har jag gjort denna vansinnigt goda chokladmousse med vit choklad hur många gånger som helst!
VARIERA!
Givetvis går det finfint att byta ut den vita chokladen mot någon annan typ av choklad om man gillar den bättre!
Chokladmousse med vit choklad.
-
100
g
vit choklad
-
4
dl
turkisk yoghurt
-
jordgubbar till dekoration
Smält chokladen i ett vattenbad och blanda den med yoghurten. Klicka upp i portionsformar eller muggar och dekorera med jordgubbar eller andra bär. Förvara i kylen i minst en halvtimme före servering.
FÖLJ MIG GÄRNA PÅ INSTAGRAM FÖR FLER SÖTA SAKER!
Chokladpudding
18 jan, 2017 | Glass
Smidigaste, krämigaste och ta mig tusan godaste chokladglassen jag någonsin gjort! Man behöver bara två ingredienser och rör ihop en sammetslen, underbart smarrig och enkel chokladglass på nolltid.
Receptet kräver ingen glassmaskin, men har man en sådan går det såklart bra att använda den också.
Enkel chokladglass.
-
100
g
mjölkchoklad
-
3
dl
vispgrädde
Hacka chokladen fint och smält den över ett vattenbad eller i mikron. Rör om och låt den svalna. Vispa grädden och vispa ner lite av chokladen i taget i grädden tills en jämn chokladsmet bildats. Frys in i en burk eller form i några timmar (rör då och då för att förhindra iskristaller) eller kör smeten i en glassmaskin. Ta fram en stund före servering så att glassen får perfekt konsistens. Servera som den är eller med chocolate chips eller något gott strössel!
FÖLJ MIG GÄRNA PÅ INSTAGRAM FÖR FLER SÖTA SAKER!
Vaniljglass
Enkel glass med choklad.
15 jan, 2017 | Bakelser
Glutenfria semlor.
Ingen bakelse i världen slår väl en hederlig semla? Därför är det väl inte mer än rätt att det ska finnas en semla som även glutenfria fikaivrare kan njuta av, så här års! Jag utgår från receptet på min mormors glutenfria bullar när jag gör de här semmelbullarna. Voila: Underbara glutenfria semlor!
Bullarna kan frysas och tinas och garneras vid ett senare tillfälle om man vill!
GLUTENFRIA SEMMELBULLAR
-
7
dl
standardmjölk
-
2
msk
fiberhusk
-
1
dl
socker
-
100
gr
smält smör
-
50
g
jäst
-
2
tsk
grovstötta kardemummakärnor
-
ca 14 dl glutenfri mjölmix
FYLLNING
-
4
dl
vispgrädde
-
ca 200 g mandelmassa
-
florsocker till garnering
Blanda fiberhusk och mjölk låt stå och svälla i 10 minuter. Blanda i de övriga ingredienserna, vispa i de första 10 dl av glutenmixen med elvisp och blanda sedan i de sista fyra decilitrarna och knåda degen för hand eller med degkrok. Jäs en timme under duk. Knåda degen på bakbord och dela den till cirka 25 bullar. Rulla dem runda och ställ dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa ytterligare en halvtimme under duk. Vill man kan man pensla bullarna med lite mjölk eller uppvispat ägg före gräddning, men det är inget måste. Grädda bullarna i 225 grader under cirka 12 minuter. Låt svalna på galler och dela dem sedan till ett lock och en botten.
Gröp ett litet hål i mitten av varje bullbotten (spara det urgröpta bullbrödet!). Vispa grädden. Mosa samman mandelmassa med en liten klick grädde och brödsmulorna som blev över vid urgröpet och fyll bullarna med fyllningen. Spritsa eller klicka över vispad grädde och lägg på locken. Pudra över florsocker och servera.
Glutenfri äppelkaka
