14 feb, 2016 | Högtider
Den helige Valentin knäböjer. Målning av David Teniers III. Bild från Wikipedia.
Den 14 februari är det Alla hjärtans dag – eller Valentine’s day som den kallas i den engelskspråkiga världen. Högtiden instiftades ursprungligen till åminnelse av helgonet Sankt Valentin som ses som en sann kärleksförespråkare av sin tid. Det råder lite delade meningar om vem han egentligen var – att heta Valentinus i Rom var tydligen lika vanligt på 300-talet som det är att heta Lars i Uppsala i dag – men en av de mest livliga myterna är att han led martyrdöden efter att ha trotsat kejsar Claudius förbud för unga par att gifta sig, genom att viga dem ändå.
Det kan vara hur sant eller påhittat av godisindustrin det vill – faktum kvarstår att sådant mod tål att firas och uppmärksammas. Alla – oavsett vem de älskar – ska ju få gifta sig och leva med vem de vill, utan att behöva ta en massa crap för det. Och alla behöver vi väl en Valentin, som vågar stå upp för kärleken, när trista kejsare vill bestämma över den och allt annat som är fint i livet!
Glad alla hjärtans dag! Ät något sött vettja!
NÅGRA SNABBA OM SAINT VALENTINE OF ROME
- FÖDD: 226 evt
- DÖD: 14 februari 269 evt
- ATTRIBUT: Rosor och fåglar
- SKYDDSHELGON FÖR: Förlovade par, biodlare och lyckliga äktenskap
- TILLKALLAS FÖR ATT UNDVIKA: Pest, svimningsanfall och epilepsi
Källa: WIkipedia.
13 feb, 2016 | Mjuka kakor
Visst är kärleken värd att firas med en riktigt god kaka? Det fina med den här kakan, som kommer från min första kokbok “Söta saker”, är att man kan baka den när som helst på året och nästan omedelbart skickas tillbaka till varma sommarkvällar och soliga saftkalas i trädgården. Allt som behövs är lite sparad sommar i form av olika bär i frysen. Jag serverar den med fluffig fläderblomsgrädde och stora buketter citronmeliss.
Till kakan på bilden har jag använt en deciliter vardera av jordgubbar, blåbär, hallon och björnbär, men det går bra att använda vilka bär som helst, både färska och frysta.
KAKA
- 100 g smör
- 2 ägg
- 3 dl socker
- 3 dl vetemjöl
- 1⁄2 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- 4 dl bär
FLÄDERBLOMSGRÄDDE
- 2 dl vispgrädde
- 1 msk outspädd fläderblomssaft
Smält smöret och låt det svalna. Blanda samman alla ingredienser – bären sist så att de inte går sönder – och häll smeten i en smord form med löstagbar kant (jag har använt en hjärtformad springform för kakan på bilden). Ställ kakan i nedre delen av ugnen, 175 grader varm, och grädda i 30–40 minuter. Kakan ska bli fast, men inte helt torr, och den kan behöva lite längre gräddningstid om man använder frysta bär. Vispa grädden tillsammans med fläderblomssaften och servera till den svalnade kakan.
Bilden är tagen av Nicklas Thegerström och kommer från boken Söta saker.
10 feb, 2016 | Godis
Geléhjärtan.
Fina geléhjärtan som man kanske tror är supersvåra att göra, men som i själva verket är jättelätta att lyckas med! På söndag firar vi Alla hjärtans dag! Jag måste säga att jag gillar att den här högtiden fått lite bättre fart även här uppe i norr, för vad kan vara mer värt att fira än kärleken? Inför den stora dagen tänkte jag bjuda på ett väldigt roligt och lättgjort godisrecept från den nya bokserien som kommer i höst.
Perfekt som present till någon man gillar sådär lite extra jättemycket på söndag.
För att göra dem behöver man någon typ av hjärtform – till exempel i silikon eller rostfritt – som man kan hälla gelésmeten i. Man behöver också pulver till den amerikanska efterrätten Jello i valfri smak. Jag körde på jordgubb- och citronsmak för att få röda och gula hjärtan. Jellopaketen hittade jag på min närmaste stora matbutik – de brukar finnas i hyllan med amerikanska livsmedel.
GELÉHJÄRTAN
- 1 dl kallt vatten
- ½ dl ljus sirap
- 1 ½ msk gelatinpulver
- 1 paket Jello i valfri smak och färg (85 g)
Rör ihop det kalla vattnet och sirapen i en kastrull, utan att värma den. Rör tills sirapen löst sig helt. Rör ner gelatinpulvret och jellopulvret och rör tills det löst sig helt. Se till att det inte finns några klumpar kvar alls!
Sätt kastrullen på medelvärme och låt blandningen småputtra i cirka tre minuter. Rör då och då så att den inte fastnar i botten eller på kanterna. Ta kastrullen från värmen. Skumma av blandningen ordentligt med en sked och häll den i små godisformar av silikon eller rostfritt stål. Låt godiset stelna i några timmar i rumstemperatur och tryck sedan ut det ur formarna. Receptet ger cirka 15 geléhjärtan.
FÖLJ MIG GÄRNA PÅ INSTAGRAM FÖR FLER SÖTA SAKER!
9 feb, 2016 | Bakelser
Glad fettisdag, kära ni! Vilken typ av semla smaskar ni på idag? Själv kör jag på en klassiker från bageriet “Bröd och salt” runt hörnet till elvakaffet och satsar på en hemgjord vaniljvariant lite senare framåt eftermiddagen…
