Nu är den klar! Den fina kakboken som Jakob har hjälpt mig att göra och som ska få bli present till den inte så internetbevandrade delen av min familj (läs mormor och morfar). Jakob har formgett och redigerat 37 sidor med 24 recept från bloggen och superfina bilder av Nicklas, Josefin och Janne. Jag grät nästan när jag såg den, så fin blev den. Här kan man bläddra i den alldeles digitalt om man vill.
Just i detta nu är jag, om vägarna bär, på väg till mitt föräldrahem i mörkaste, snöigaste Småland. Jag hoppas på sparkföre, storkok med mor och mellandagspromenader i min älskade skog med världens finaste pojkvän, som kommer hit om några dagar. I bagaget har jag varma tröjor, mjuka paket och söta små kakor i fina burkar. Som de här helt galet segsöta solrossnittarna till exempel, som jag bakat efter ett recept ur systrarna Eisenmans kokbok Två systrars söta.
Sega solrossnittar.
TESTA ANDRA SNITTAR: NUTELLASNITT!
Apropå presenter är en genväg att göra nästan färdiga kakor och ge bort. Blanda alla torra ingredienser till en kaka i en fin påse och skriv ner vad man ska lägga till för att baka dem. I dag har jag gjort grunden till de fantastiska Tranbärskakorna med vit choklad och lagt i fina påsar. Detta behövs för kakmixen:
En fin påse
1 dl socker
50 g vit choklad
1 dl torkade tranbär
3 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
Blanda allt och lägg i en tät plastpåse i en fin papperspåse. Fäst en lapp på påsen med instruktionerna: ” Tillsätt 100 gram flytande smör (1 dl) och 1 ägg, forma till kulor och platta till. Grädda i 175 grader i cirka 12 minuter.”
Havrekakor med russin. Sega och goda!
Alltså finns det något godare än klassiska havrekakor med russin i? Jag tror ta mig katten inte det!
I går började jag baka godsaker som jag tänker ge bort i helgen. Det blev en massa fina plåtburkar över efter pepparkaksextravaganzan som präglat redaktionen jag jobbar på de senaste veckorna och nu ska jag fylla dem med sött vintergodis och fina små mormorskakor. Vi börjar med dessa underbara havrekakor. Alldeles amerikanskt sega och underbart smarriga.
TESTA OCKSÅ: FLYGANDE TEFAT!
Vit chokladmousse med färska bär. Supergod efterrätt!
Vi har haft vansinnigt många anledningar att fira den senaste tiden. Jag minns inte till vilken milstolpe eller mirakulös händelse jag tillverkade de här små efterrätterna, men de passar verkligen till alla. Det här receptet på vit chokladmousse från systrarna Eisenmans bok Två systrars söta är otroligt smidigt att göra. Dessutom så gott att man nästan svimmar. Jag har garnerat med augustiplockade blåbär och hallon och en skiva kiwi, som bryter lite mot sötman i chokladen, men det går givetvis bra med annan frukt också.
TIPS!
FÖLJ MIG PÅ INSTAGRAM FÖR FLER RECEPT OCH BAKTIPS!