16 jan, 2011 | Glutenfritt
Här har jag samlat 9 nyttiga godsaker och sötsaker som man kan äta massor av utan att ha dåligt samvete. För ibland är man ju sugen på något riktigt gott, men samtidigt sugen på att vara nyttig. Här är nio ganska nyttiga godsaker som gör livet lite enklare. Ännu fler recept på
nyttigt godis hittar du här.
En av mina favoriter av alla nyttiga godsaker. Sammetslen mangoglass, som går vansinnigt snabbt att göra.
Mangoglass.
En lite sötare och flärdigare variant av helt vanliga äpplen, utan allt för mycket socker. Fantastiskt vackra blir de också. Här hittar du receptet på mina sirapsäpplen.
Sirapsäpplen
De här makalöst goda små hasselnötskakorna innehåller förhållandevis lite socker och inget smör alls. Glutenfria är de dessutom.
Hasselnötskakor.
Krämig efterrätt eller vitaminrikt mellanmål som går att variera i oändlighet. Här hittar du receptet på blåbärssmoothie.
Blåbärssmoothie.
Supergoda och nyttiga power bars som man enkelt gör själv.
Power bars.
En snabb och försvinnande god jordgubbsglass som smakar sött och somrigt av jordgubbar. Supernyttig dessutom!
“Frukt är godis”, skallade någon av Folktandvårdens rikskampanjer på 80-talet. Så är det givetvis inte. Men med lite mörk choklad ovanpå börjar det likna något. Här hittar du receptet på snabbt fruktgodis.
Fina rustika sesamfrökex som man lätt bakar själv. Variera med andra fröer och mjölsorter.
Ännu en variant på temat frukt och choklad. Den varma italienska fruktsalladen slår det mesta i efterrättsväg, trots att den är så hälsosam. Här hittar du en enkel och god gino.
TIPSA GÄRNA DINA VÄNNER OM RECEPT PÅ NYTTIGA GODSAKER! ANVÄND FACEBOOK- OCH TWITTERKNAPPARNA HÄR NEDANFÖR!
15 jan, 2011 | Blogginspiration
Man kan knappast tro det, men det är lördag igen, hörrni! Min vecka har varit full av jobb och möten och dans och texter och bilder och nästan ingen vila alls. Så idag ska få bli en alldeles tyst och lugn dag, har jag tänkt. Med Mälarstrandspromenad, en och annan vän och kaffe med gräddbakelser. Så jag lämnar er med lite bakinspiration från den underbara bloggosfären.
Hemlagad chokladsås – ett av många prisvärda tips från Studentkrubb.
Lyxig efterrätt med punchglass och kaffesirap från Smaskens.
Ljuvlig smörkola, lagad i Emmas kök.
Och små fina chokladkakor från Ester bakar.
Bild på limemacarons av Nicklas. Recept i boken.
14 jan, 2011 | Bakelser
Jag är en sucker för bakelser. I alla former egentligen. Något av det bästa jag vet är att få bära hem finbakade konditoribakelser i kartong med snören från bageriet efter en lång, kall promenad.
Budapestbakelser är en klassiker i sammanhanget. Och det bästa med den är att man så enkelt kan göra den själv. Så här går det till:
150 g hasselnötskärnor
1 dl vetemjöl
1-2 msk kakao
4 äggvitor
2½ dl socker
fyllning:
3 dl vispgrädde
2 clementiner
florsocker till garnering
Hacka hasselnötterna fint och blanda dem med mjölet och kakaon. Vispa upp äggvitorna till ett hårt, vitt skum och vispa därefter ner sockret. Vänd ner nötblandningen försiktigt i marängsmeten och bred sedan ut den i en långpanna klädd med bakplåtspapper. Grädda i 175 grader i 10-15 minuter och dra sedan försiktigt bort bakplåtspappret från undersidan av kakan. Bred över vispad grädde och grovt skurna clementinklyftor. Rulla ihop, sikta eventuellt över lite florsocker och skär i bitar.
13 jan, 2011 | Efterrätter
Om man vill göra semifreddo, vilket man utan tvekan vill eftersom det är världens bästa grej, men har lite ont om tid, är det här en smidig genväg. Givetvis blir det inte samma sak som att göra semifreddo från grunden, men vansinnigt gott ändå och med smak av underbar apelsinchoklad och honungspistage.
½ liter vaniljglass
½ dl valnötter
½ dl pistagenötter
50-70 gram mörk choklad
finrivet skal från en apelsin
2-3 msk flytande honung
Ställ fram vaniljglassen i rumstemperatur en liten stund så att den mjuknar. Hacka nötterna och chokladen och riv apelsinskalet fint. Blanda allt med honungen och vaniljglassen och skopa upp i små portionsformar. Frys en liten stund och garnera med mer nötter och choklad före servering.
12 jan, 2011 | Småkakor
Biscotti kan man baka på tusen olika sätt. Jag brukar till exempel göra en somrig lavendelvariant på lavendelsocker, en riktigt god version med lingon och vit choklad och min favorit – polkagrisbiscotti. Men ibland är det allra godaste att helt enkelt återgå till originalet och baka klassiska mandelbiscotti. Det här receptet är också superpraktiskt att ha i receptsamlingen och utgå från när man vill pröva nya smaker. Byt helt enkelt ut mandeln mot precis vad som helst.
100 g flytande smör
2 dl socker
3 ägg
2 tsk bakpulver
7 dl vetemjöl
En nypa salt, om man vill
1 tsk vaniljsocker
1 1/2 dl hackade mandlar eller mandelspån
Blanda smör, socker och vaniljsocker. Rör i ett ägg i taget. Blanda mjöl, bakpulver och salt separat och rör ner tillsammans med de hackade mandlarna eller mandelspånen. Knåda lätt och forma till fyra längder. Grädda i 175 grader i 15-20 minuter. Skär genast i två centimetersbitar och ställ i eftervärmen (avstängd ugn) tills de torkat helt.
