Glass från sekelskiftet
Att använda glassmaskin är det smidigaste sättet att få en jämn och fin glass, och man behöver inte vara orolig för att bryta särskilt många retroregler i processen. Faktum är att redan i gamla kokböcker från 1910-talet rekommenderas glassfrysning i ”glace-maskin”...
Klassisk kladdkaka
Enligt högst obekräftade källor (rykten och internetskvaller) ska kladdkakan datera tillbaka till det sena 30-talet då en husmor från Örebrotrakten försökte sig på att baka brownies utan bakpulver. Vad som är sant eller inte i den frågan lämnar jag därhän, men det...
Red velvet cake
50-talet blir nästa anhalt på den lilla baktidsresa vi gett oss ut på den här veckan. Därför bjuder jag såklart på Red velvet cake – en sammetslen kaka med en väldigt charmig historia. Kakan ska ha varit en uppskattad efterrätt på det exklusiva New York-hotellet...
Kronans kaka
Receptet på “Kronans kaka” ska ha förekommit i tryckt form redan 1903 i Hemmets kokbok och man kan förstå att den blev populär en lång tid efter det. Dels är den vansinnigt saftig och god, och dels har den den trevliga egenskapen att innehålla överbliven...
Historiebakning
Ett av mina absoluta favoritprogram är Historieätarna. Jag älskar historia och blir lika till mig varje gång ett program som ens är i närheten av att handla om historia (och till på köpet mathistoria!) lyckas ta plats i tv-tablån bredvid trista kassakossor som inte...
Månadens sötsak – SMÅKAKOR
Småkakor är nog ta mig katten min favoritkategori sötsaker. Kanske för att de är så oansenliga och underskattade. Kanske för att man kan äta så himla många av dem innan man hamnar i kakkoma. Därför är jag väldigt sugen på att få veta vilka era småkaksfavoriter är....
Miniscones
En av de i särklass bästa sakerna med semester är hur annorlunda frukosten blir. Istället för att skynda i sig en kopp kaffe framför datorn får det ta tid, gå långsamt och vara länge. Vi äter nygräddade scones eller amerikanska pannkakor i stort sett varje morgon...
Kakor och minnen
Månadens sötsak har faktiskt varit roligare än vanligt den här gången. Att läsa alla era bakminnen har varit väl så fint som att se alla goda kakor och sötsaker som triggat minnena. För visst är det något speciellt med kakor och minnen? Som om minnena liksom ligger...