7 jul, 2012 | Blogginspiration
Den här veckan har jag tillbringat på dansläger ute i Roslagen och, så när som via en iphone med skakig uppkoppling, haft väldigt lite kontakt med yttervärlden. Istället har jag dansat cirka åtta timmar om dagen, sovit nästan ingenting och ätit omvälvande mängder banana bread, midnattsbrownies och vad som förmodligen motsvarar en medelamerikans livsförbrukning av cheese toast. Nu ligger jag utslagen i soffan med benen i högläge och okynnessurfar i bakbloggosfären. Här är några trevliga länkar jag ramlat över so far. Hoppas att ni får en fin helg!
Alltså den här tårtan: Caramel banana cake
Eller för all del den här, från Souvlaki for the soul
Somrig melondrink från Nybakat
Och så glass – givetvis med lakritssmak – från Little dessert
5 jul, 2012 | Glutenfritt, Småkakor
Kokostoppar är en av mina absoluta favoriter på kakbordet. Superlätta att göra och dessutom väldigt praktiska om man skulle råka ha glutenfritt besök. Annars också. Här hittar man receptet.
3 jul, 2012 | Glutenfritt, Tårta
Det här kan vara den sötaste sommartårtan på jorden. Alltså jag skojar inte, har du några som helst problem med supersöta saker så ska du backa redan nu. Vi snackar maräng, söt smörkräm, gräddig hallonmousse och sedan rejält med jordgubbar på det.
- 3 äggvitor
- 2 dl socker
- några droppar ättika
- 1 liten nypa salt
- 2 dl vispgrädde
- hallonmousse
- smörkräm
- jordgubbar
Skilj ut äggvitorna i en ren och torr bunke (spara äggulorna – av dem kan man till exempel göra vaniljkräm). Droppa i lite ättika (ett kryddmått på sin höjd) och en nypa salt och vispa hårt tills äggen är kritvita och man kan vända bunken upp och ned utan att smeten rör sig. Vispa i sockret, lite i taget. Bred ut smeten försiktigt till två runda bottnar på plåt med bakplåtspapper. Grädda på 100 grader i en timme (eventuellt längre, bottnarna ska släppa från bakplåtspappret när de är klara). Bygg ihop till en tårta med ett lager smörkräm, rejält med hallonmousse, vispad grädde och jordgubbar på toppen.
2 jul, 2012 | Blogginspiration
Så här på sommaren, när man är ledig och ute på vift, kan det kännas skönt att ha något med sig hemifrån. Därför tänker jag att temat för Månadens sötsak i juli får bli just det: HEMIFRÅN. Så här gör man om man vill vara med:
1) Tillverka något sött på temat HEMIFRÅN före sista juli, blogga om det och länka hit.
2) Skriv en kommentar här nedanför med länk till ditt bidrag.
3) När månaden är slut samlar jag alla bidrag, bilder och länkar i en enda stor härlig bloggpost.
Mitt bidrag blir mormors gotlandsbullar, med originalrecept från hennes mor och förmodligen hennes mor före det. Så himla mycket mer hemifrån än så blir det helt enkelt inte för mig. Här är receptet:
- 50 g jäst
- 5 dl mjölk
- 1½ dl socker
- 100 g smör
- 1 påse malen kardemumma (17 g)
- 1 tsk krossade kardemummakärnor
- 12-14 dl vetemjöl
Smält smöret och blanda ner mjölken. Värm blandningen till 37 grader (fingervarmt). Smula jästen i en bunke och slå över mjölkblandningen. Rör tills jästen löst sig helt och blanda sedan ner socker och kardemumma. Arbeta in så mycket vetemjöl att degen släpper bunken. Jäs i 30 minuter under duk .Arbeta degen på mjölat bakbord. Dela den i två delar. Rulla varje del till en tjock längd (ca 50 cm lång) och skär i 18-20 delar. Rulla ut varje del till 12-15 cm långa stänger. Gör en knut av ena änden och vik sedan den andra änden över knuten och fäst den under bullen. Placera bullarna på plåt med bakplåtspapperoch jäs under duk i ytterligare 30 minuter. Pensla eventuellt med uppvispat ägg och grädda i 225 grader i ungefär 8-10 minuter.
