24 jul, 2012 | Övrigt
De senaste veckorna har jag varit på resande fot och besökt några av mina absoluta favoritställen i världen. Jag har träffat gamla goda vänner och druckit imponerande mängder afternoon tea i London. Klättrat runt i second hand-källare och suttit på kaffeserveringar i Paris. Och dessutom hunnit spendera några väldigt varma dagar under ett stort parasoll i Nice tillsammans med en bunt nyinköpta böcker. Helt fantastiskt, alltsammans! Och att så många av er har hängt med på ett hörn via instagram och twitter har varit extra roligt.
Så småningom tänker jag försöka samla mina bästa smultronställen i London och Paris i en lite längre post. Men först ska jag packa upp alla roliga inköp och ta en kopp kaffe. Väldigt trevligt semestergöra det också. Hur har er sommar varit så här långt?
11 jul, 2012 | Övrigt
Nu drar jag på semester ett tag. Det ska bli så skönt att jag nästan gråter lite när jag tänker på det. Jag ska resa till några av mina favoritstäder, äta franska kakor, dricka engelskt te, träffa gamla vänner och planera ett nytt projekt som jag snart hoppas kunna berätta mer om. Blogga kommer jag att göra högst sporadiskt (om än alls) under tiden. Men vill man följa mig ändå får man hemskt gärna göra det via Twitter och Instagram, där jag heter @teaerneborg. Häng med mig på semester, vettja – det blir kul! Och trevlig sommar!
10 jul, 2012 | Småkakor
Bruna bröd, eller kryddkakor, är en av mina absoluta favoriter på småkaksfronten. De smakar av kanel och kardemumma och känns lite som den klassiska bondkakans snofsigare partykusiner. Så här gör man dem.
- 1 äggula
- 1 dl farinsocker
- 1/2 tsk kanel
- 1/2 tsk stött kardemumma
- 75 g smör
- 1/2 dl mandel
- 1/2 tsk bikarbonat
- 2- 2 1/2 dl vetemjöl
Blanda äggulan med farinsockret och kryddorna. Tillsätt smält smör och finhackad mandel. Rör mjöl och bikarbonat för sig och blanda ner i smeten. Rulla till bollar och ställ på plåt med bakplåtspapper. Platta till till kakor och grädda i 175° i 10 minuter.
9 jul, 2012 | Övrigt
Det finns massor av tips på hur man bäst får ut så mycket som möjligt av saffranet när man vill baka något riktigt gult (vilket jag tycker att man ska göra året om och inte bara till jul). Mitt bästa knep är att mortla det tillsammans med en sockerbit och sedan späda ut pulvret med några droppar okryddat brännvin. På så sätt sprider sig både smak och färg väldigt bra när man väl häller i den dyrbara kryddan i smeten.
8 jul, 2012 | Småkakor
I min mammas ärvda gamla kokbok kallas de här kakorna för vardagskakor, vilket jag tycker säger en hel del om hur trevlig vardagen kunde vara förr. Egentligen är de, enligt min ringa åsikt, fantastiskt festliga små kakor med seg sirapskonsistens och smak av mandel och kola. Så här gör jag dem.
- 2 – 2 1/2 dl vetemjöl
- 1/2 tsk bikarbonat
- 3/4 dl socker
- 1/2 dl hackad mandel
- 100 g smör
- 1 msk ljus sirap
Blanda de torra ingredienserna tillsammans med mandeln och arbeta sedan ner det rumsvarma smöret (skär det gärna i små kuber först) och sirapen. Rulla till en kompakt rulle och lägg i plastfolie i kylskåpet i minst en halvtimme. Skär centimetertjocka skivor och lägg ut på plåt med bakplåtspapper. Grädda i 10 minuter i 175 graders värme.
