Blondies
Matsalen på mitt college i Chicago är fortfarande något av det galnaste och bästa jag upplevt i matväg. En enorm food court av alla tänkbara maträtter för alla tänkbara tycken och smaker. På-plats-lagade omeletter, nygrillade blåbärsbagels och juicebar till frukost....
Skafferikakor
De här supersega kakorna är ett ypperligt sätt att bli av med överblivna godsaker och få något ännu godare på kuppen. De går utmärkt att göra med olika typer av nötter, fröer, korinter, minimaränger, choklad eller praktiskt taget vad helst man kan tänkas hitta när man...
Lat mans semifreddo
Om man vill göra semifreddo, vilket man utan tvekan vill eftersom det är världens bästa grej, men har lite ont om tid, är det här en smidig genväg. Givetvis blir det inte samma sak som att göra semifreddo från grunden, men vansinnigt gott ändå och med smak av underbar...
Fudge med mörk choklad och nötter
Jag blir alltid lite ofrivilligt lyckorusig när det första riktiga sommarovädret kommer. Kanske för att det känns så brittiskt på något vis. Och eftersom det fullkomligt ösregnade hela dagen i går och man var tvungen att springa genom gränden i långstrumpor och...Hjärtliga tekakor med valnöt och sesam
De här tekakorna har blivit mina nya favoritbröd. Knapriga och goda med valnötter i och ordentligt med sesamfrön på. Extra fina blir de om man gör dem som hjärtan och penslar dem med lite uppvispat ägg innan gräddning. 25 gram jäst 4 dl vatten 1 msk olja 1 tsk salt 2...Kruskaklibröd med valnötter
Om man vill ha ett riktigt fiberrikt och rejält bröd ska man baka med kruskakli. Man kan tro att de här frallorna skulle bli tunga och tråkiga, men tvärtom blir de faktiskt riktigt fluffiga och saftiga. Så här gör man dem: 3 dl vatten 20 g jäst 3 dl surdeg (jag...
Fruktbröd av surdeg
Gårdagens hagelstormar inbjöd varken till promenader eller andra utomhusaktiviteter, så därför passade jag på att baka bröd istället. Brödbak är på något sätt både meditativt och lite aggressivt på samma gång. Jag gillar det. Brödet blev dessutom riktigt gott. Fullt...
Fruktsallad med vit choklad
När man är sjuk får man som bekant äta precis så mycket godis och glass man orkar, men det kan också vara produktivt att försöka få i sig lite vitaminer. I ett försök att blanda det bästa av två världar har jag gjort fruktsallad med hyvlad vit choklad över....