22 sep, 2016 | Småkakor
Ibland har man ju liksom inte tid att ens sätta på ugnen, så himlans kaksugen är man! Eller så sitter man fast i någon jädra sommarstuga eller studentkorridor med bara en eldriven kokplatta och ett överväldigande behov av choklad. Vi har alla varit där. Nu finns som tur är hjälp att få. Eller självhjälp, åtminstone. I det här receptet på kakor utan ugn kokas kakorna i hop i en kastrull istället för att gräddas och är klara så fort de svalnat.
De är kanske inte det vackraste jag någonsin skapat, men vad spelar det för roll? De är inte här för att vara snygga – de är här för att vara snabba. Och chokladiga.
Kakor utan ugn.
-
50
g
smör
-
1/2
dl
jordnötssmör
-
1/2
dl
mjölk
-
2
dl
strösocker
-
3
msk
kakao
-
1
krm
salt
-
1/2
tsk
vaniljsocker
-
3 1/2
dl
havregryn
Blanda allt utom havregrynen i en kastrull och värm så att smöret smälter och allt blandar sig. Koka på svag värme under omrörning i 4-5 minuter. Ta sedan smeten från värmen och rör ner havregrynen. Skopa upp smeten med en glasskopa eller matsked och lägg ut på ett bakplåtspapper (se till att ha t.ex. en skärbräda, plåt, bricka eller något som tål värme under pappret) och låt kakorna svalna och stelna. Klart!
TIPS!
FÖLJ MIG GÄRNA PÅ INSTAGRAM FÖR MER SÖTA SAKER!
Kakor utan ugn.
21 sep, 2016 | Efterrätter
Chokladpudding är en av mina absoluta favoritefterrätter. Och särskilt god blir den ju om man gör den från grunden, med riktigt god choklad. Den här varianten, som kommer från min första bok Söta saker, har fått smak av apelsin och påminner om romerska bågar eller apelsinkrispchoklad. Gillar man inte apelsin struntar man helt enkelt bara i apelsinskalet.
Chokladpudding, foto: Nicklas Thegerström.
-
2
msk
majsenamjöl
-
2
msk
kakao
-
1/2
dl
strösocker
-
rivet skal från en apelsin
-
1
dl
mjölk
-
1
dl
vispgrädde
-
1
dl
vatten
-
50
g
mörk choklad
Blanda majsenamjöl, kakao, socker och eventuellt apelsinskalet. Vispa ner blandningen i en kastrull med mjölken. Häll i grädde och vatten och
rör medan alltsammans kokar upp. Bryt chokladen i småbitar och låt den smälta i blandningen under omrörning. Fortsätt att
röra medan blandningen får sjuda i ungefär tre minuter. Häll upp den i två portionsformar eller glas. Låt svalna i kylskåp i minst en halvtimme och servera med vispad grädde.
TIPS!
FÖLJ MIG GÄRNA PÅ INSTAGRAM FÖR FLER SÖTA SAKER!
20 sep, 2016 | Småkakor
Whoopie cookies.
I dag tänkte jag bjuda er på ett av mina favoritrecept från min nya bok Småkakor. Om ni gillar dem tycker jag verkligen att ni ska kolla in resten av recepten i boken. För en dryg hundralapp kan man köpa den här.
Whoopie cookies, eller whoopie pies som de ibland kallas, är mjuka små kakor med krämig fyllning som blivit otroligt populära på senare år. I det här receptet gör jag dem med helt stört god vaniljsmörkräm, men en rolig variant är också att fylla dem med marshmallow fluff eller varför inte hemmagjord “nutella”?
KAKOR
-
100
g
rumsvarmt smör
-
2
dl
ljust muscovadosocker
-
1
tsk
vaniljsocker
-
1
ägg
-
3 1/2
dl
vetemjöl
-
1 1/2
tsk
bikarbonat
-
1/2
tsk
salt
-
1
dl
kakao
-
1
dl
mjölk
VANILJSMÖRKRÄM
-
1
vaniljstång
-
150
g
rumsvarmt smör
-
2
dl
florsocker
Rör samman smör, muscovadosocker och vaniljsocker till en fluffig smet. Tillsätt ägget och rör om ordentligt. Blanda vetemjöl, bikarbonat, salt och kakao i en separat bunke och sikta ner under omrörning. Blanda sist ner mjölken. Klicka ut matskedsstora bollar av smeten på plåtar med bakplåtspapper – använd gärna en glasskopa för att få dem lika stora. Lämna ordentligt med utrymme mellan kakorna. Grädda i nedre delen av ugnen i ungefär 10 minuter. Låt kakorna svalna på galler.
Gör fyllningen genom att skåra och skrapa ur vaniljstången i en bunke. Tillsätt smör och florsocker och vispa tills krämen blir vit och fluffig. Lägg ihop kakorna två och två med rikligt med fyllning emellan.
TIPS!
GILLA GÄRNA SÖTA SAKER PÅ FACEBOOK FÖR FLER BAKTIPS!
