Lakritsmacarons

23 apr, 2010 | Glutenfritt, Småkakor

Ni som läser den här bloggen kan knappast ha undgått hur mycket jag älskar lakrits. Jag har bakat lakritstryffel, kokat saltlakritskola, gjort saltlakritsglass och till och med spetsat chokladkolan med lakrits. I går tog jag min besatthet ett steg längre och bakade...

Jordgubbsmacarons

4 apr, 2010 | Glutenfritt, Småkakor

Jag har gjort lite väl mycket macarons den senaste tiden. Dels för att de är fantastiskt goda och fina och dels för att jag velat prova mig fram med till vilka smaker jag vill ha med i boken. De här helt fantastiskt goda jordgubbsmakronerna var en av försökskaninerna....

Solrosfrökakor

30 mar, 2010 | Glutenfritt, Småkakor

I ett försök att göra en riktigt god småkaka utan mjöl kom de här spröda frökakorna till. De påminner om nötkakor, fast utan nötter och går alltså att bjuda både glutenfria och nötallergiska vänner på. Om man vill kan man blanda i lite kokos (jag gjorde hälften av...

Violmacarons

23 mar, 2010 | Glutenfritt, Småkakor

Det krävdes en fransk vän, hans mamma och flera dagars experimenterande, men nu tror jag att jag hittat det ultimata sättet att göra makroner – eller macarons som de heter på franska. Hemligheten är övernattenägg, väldigt fint mandelpuder och ett tålmodigt...

Kokostoppar

9 feb, 2010 | Glutenfritt, Småkakor

Kokostoppar är en riktig favorit som alltid fanns med på alla kalas när jag var barn. Den är fortfarande hur god som helst. Så här gör jag mina kokostoppar. KOKOSTOPPAR 2 ägg 1 ½ dl strösocker 50 g rumsvarmt smör 5 dl kokosflingor Vispa ägg och socker. Häll i kokosen...

Blodapelsin- och rosenmakroner

26 jan, 2010 | Glutenfritt, Småkakor

Om inget annat, så lär man sig ödmjukhet av att baka. Det går att dölja sina inre brister ganska lätt i vardagslivet, men när man bakar franska makroner och har världens sämsta tålamod – då syns det. De här stackarna fick aldrig en chans. Jag klarade nämligen...