13 jul, 2015 | Småkakor
Ett av mina absoluta favoritprogram är Historieätarna. Jag älskar historia och blir lika till mig varje gång ett program som ens är i närheten av att handla om historia (och till på köpet mathistoria!) lyckas ta plats i tv-tablån bredvid trista kassakossor som inte handlar om någonting. Som grädde på pulvermoset är programmet dessutom fullt av intressant klädhistoria och underbara kreationer signerade fantastiska Sanna Nyström. Följ för tusan henne på instagram om ni inte redan gör det – kvinnan är ett geni!
Men till saken. Inspirerad av detta fantastiska program tänkte jag ägna mig åt lite historiebakning här på bloggen. Den här veckan kommer jag att bjuda på godsaker från en ny tidsperiod varje dag – som en liten tidsmaskin i kakform, alltså! Visst låter det bra?
Om ni gillar det här med historisk bakning tycker jag förresten att ni också ska kolla in den här gamla kioskvältaren som jag och Josefin gjorde för ett par år sedan. Massor av historisk bakning!
Först ut är de här underbara smörkakorna som finns nedtecknade från någon gång på 30-talet i min morfars mammas gamla anteckningsbok. Hon kallar dem “enka smörbakelser” och de fullkomligt smälter i munnen.
- 100 g smör
- 2 dl vetemjöl
- 2 msk gräddfil
- pärlsocker att rulla i
Arbeta samman mjukt smör (jag använder flytande smör på flaska), mjöl och gräddfil. Rulla till små bollar och vänd dem i ordentligt mycket pärlsocker. Platta till lätt och lägg på plåt med bakplåtspapper. Grädda i 175 ° i 10-12 minuter. Kakorna ska bli fasta på utsidan men vara mjuka inuti.
Bild 1: Josefin Casteryd.
12 jul, 2015 | Småkakor
Småkakor är nog ta mig katten min favoritkategori sötsaker. Kanske för att de är så oansenliga och underskattade. Kanske för att man kan äta så himla många av dem innan man hamnar i kakkoma. Därför är jag väldigt sugen på att få veta vilka era småkaksfavoriter är. Därför är temat för Månadens sötsak i juli just precis SMÅKAKOR. Mitt bidrag blir de här sjuuuukt goda jordnötskakorna med mini-nonstop.
För att vara med i Månadens sötsak gör man så här:
- Bakar något på temat och bloggar om det på sin blogg eller lägger upp bild och recept i ett publikt inlägg på sin Facebooksida.
- Skriver i bloggposten/inlägget att man är med i Månadens sötsak och länkar hit.
- Skriver en kommentar här nedanför med länk till sitt bidrag.
Efter sista juli sammanställer jag som vanligt alla bidrag och länkar i en enda magisk småkaksextravaganza! Och just det, här är receptet till mitt bidrag.
- 100 gram smör
- 1 dl jordnötssmör
- 1 dl socker
- 1 dl brunt socker (till exempel farinsocker)
- 1 ägg
- 2½ dl vetemjöl
- 1 krm salt
- ½ tsk bikarbonat
- ½ tsk bakpulver
- 1½ dl mini-nonstop
Mosa samman sockret med det rumsvarma smöret och jordnötssmöret. Tillsätt ägget. Blanda mjöl, bikarbonat, bakpulver och salt för sig och rör ner. Blanda sist ner mini-nonstopen. Forma degen till bollar och platta ut dem till kakor, modell större, på plåt med bakplåtspapper. Grädda i 200 grader i 10 minuter.
11 jul, 2015 | Bröd
En av de i särklass bästa sakerna med semester är hur annorlunda frukosten blir. Istället för att skynda i sig en kopp kaffe framför datorn får det ta tid, gå långsamt och vara länge. Vi äter nygräddade scones eller amerikanska pannkakor i stort sett varje morgon under sommaren och låter ingenting skynda på. Hjälp, vad jag behöver det!
Visste ni förresten att sconesdeg fungerar utmärkt att spara i kylen och grädda dagen därpå? Himla praktiskt, faktiskt. På så sätt behöver man ju bara baka någon gång i veckan, men får ändå nygräddat precis när man behöver det som bäst. Här hittar man mitt recept på scones. Baka dem i muffinsplåt så får de perfekt frallstorlek!
Fat: Rörstrands Ostindia. Kaffemugg: Swedish grace, också Rörstrand. Skål från Åhléns.
10 jul, 2015 | Blogginspiration
Månadens sötsak har faktiskt varit roligare än vanligt den här gången. Att läsa alla era bakminnen har varit väl så fint som att se alla goda kakor och sötsaker som triggat minnena. För visst är det något speciellt med kakor och minnen? Som om minnena liksom ligger sparade där, i smakerna och dofterna av det nybakade. Här är alla era fantastiska bidrag – glöm inte att klicka på länkarna och läsa alla vackra berättelser!
Kokostoppar från …och gott
(mer…)
9 jul, 2015 | Glutenfritt, Mjuka kakor
Enklast tänkbara brownisarna gör man med ägg och nutella. De är glutenfria, sjukt goda och otroligt lätta att lyckas med. Här visar jag hur det går till i en piffig videofilm. Vill man hellre ha mirakelkakan i traditionell receptform klickar man här.
[youtubeplay id=”_dhT89MUVZc” size=”medium”]
