Kalla dagar och varma drycker

12 jan, 2016 | Drycker

Jag älskar att det äntligen blivit vinter på riktigt här i Stockholm! Snöiga tak och trottoarer, nybryggd kaffedoft från caféet på hörnet, skridskoåkning i parken och varm choklad i pappmugg. Det finns ingenting i världen som slår den här stan när hon är på det här humöret!

En av mina favoritsysselsättningar så här års är att bylsa på mig maximalt med ytterkläder och gå långa kvällspromenader genom staden. Det är något extra mysigt med att promenera på kvällen, tycker jag. Man kan liksom gå och spana längs husfasaderna bland alla upplysta fönster och filosofera om allt liv som pågår därinne – i värmen. Och så är det förstås extra trevligt att komma hem igen, med kallvarma kinder och fingrar, och kränga sig ur alla ytterkläder igen och göra upp en brasa och koka varm choklad och sitta skavfötters i soffan och prata strunt tills det är dags att gå och lägga sig.

Här hittar man några av mina favoritrecept på varma drycker:

Bild: Josefin Casteryd

Tjohoo! Roliga nyheter!

11 jan, 2016 | Bokbak

Äntligen kan jag berätta om det superroliga projekt som jag hållit på med i några månader nu och som gör mig så peppad att jag nästan spricker!

Just nu arbetar jag med det som så småningom ska bli en liten bokserie om tre böcker. Böckerna kommer att ha varsitt tema: Småkakor, Mjuka kakor och Godis. Massor av söta saker, med andra ord!

Jag är så himla glad och tacksam att det här projektet, som jag spånat kring ett bra tag, blivit verklighet och att jag nu får göra en sammanhängande serie med receptböcker med alla mina favoritrecept. För det finns faktiskt inget som är så roligt som att göra kokböcker och jag skulle utan att blinka kunna syssla med det jämt!

Jag hoppas såklart att ni ska gilla dem och att ni kanske till och med vill hjälpa mig lite grann på vägen. Men mer om det lite längre fram. Tills dess får ni jättegärna komma med förslag och idéer – högt och lågt – här i kommentarerna eller på mejl: sotasaker@gmail.com.

Massor av kramar,

Tea

Mjuk vaniljpaj

10 jan, 2016 | Pajer

Den här mjuka kak-pajen är väldigt enkel att göra och så blir den så sjukt god! Jag använder en kakform som påminner om en pajform, men som blir lite uppochnervänd när man bakar i den. Själva urgröpningen, där fyllningen ska vara, är liksom i botten om ni förstår vad jag menar. Min mor använder formen till att baka en speciell punchkaka (som jag lovar att lägga ut någon gång här också – den är vansinnigt god) men i övrigt är jag osäker på vad den egentligen är till för. Någon av er som vet kanske?

Nåväl, så här gör man vaniljpajen:

KAKA

125 g smör
1 1/2 dl strösocker
2 ägg
2 msk mjölk
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver

VANILJKRÄM

1 vaniljstång
2 äggulor
3 dl mjölk
3 msk socker
1 msk potatismjöl
svarta vinbär till dekoration

Smörj formen och strö över ströbröd.Smält smöret och blanda det med sockret efter att det fått svalna en stund. Blanda ner ägg och mjölk och därefter vetemjölet, utspätt med bakpulvret. Häll smeten i formen. Grädda i 175 graders värme i 20-30 minuter. Låt svalna och vänd ur formen.

Dela vaniljstången och skrapa i kärnorna i en kastrull. Blanda i de övriga ingredienserna och vispa ihop för hand. Låt blandningen sjuda, samtidigt som du vispar, tills krämen tjocknar. Låt den för allt i världen inte koka eller brännas i botten, utan håll koll på den hela tiden. Låt den sedan svalna och bred sedan ut den i kakans urgröpning. Dekorera med rikligt med svarta vinbär

Eton mess

7 jan, 2016 | Efterrätter, Glutenfritt

Eton mess, eller marängswiss, som vi vanliga dödliga kallar efterrätten, är nog min mest gjorda dessert. Det är så vansinnigt enkelt att bara slänga ihop lite god frukt, maränger och vispad grädde i en stor hög. Och så blir det godare än något annat.

Så här års behöver jag mycket c-vitamin och massor av starka färger så dagens efterrätt fick bli Eton mess på blodapelsin, clementin och kiwi. Så himla gott!

Nyttiga snacks

6 jan, 2016 | Glutenfritt, Snacks

Jag får ganska ofta önskemål om recept på nyttiga sötsaker och snacks av olika slag. Och faktum är ju att bara för att något är väldigt gott, betyder det inte att det måste vara onyttigt. Här har jag samlat några av mina snacksfavoriter av det lite nyttigare slaget.

Sesamfröbollar. De här små godbitarna kan man göra både med salt ostsmak, eller med en lite sötare smak om man vill.

Torkade äppelbitar. Det perfekta alternativet till russin att ha i en liten påse i väskan när eftermiddagen blir seg och blodsockret sjunker. Blanda gärna med lite saltrostade mandlar!