Vet ni att det är hur lätt som helst att göra sitt eget valnötssmör?! Och att det dessutom är ett fantastiskt gott pålägg. Jag slänger ner några nävar ekologiska valnötter, en nypa salt och lite flytande honung i en mixer och kör tills det blir en krämig och smörig massa – blir det inte det kan man ha i lite mer honung eller en gnutta rapsolja. Sedan är det klart och klarar sig utmärkt på burk i en vecka i skafferiet.
Recept på nyttiga bakverk – alltså nyttiga kakor, efterrätter eller godis – är det jag får flest frågor om så här års. Kanske är det alla nyårslöften som gör det. Eller så är vi kanske helt enkelt bara väldigt trötta på allt julgodis just nu. Oavsett vilket så finns det såklart massor av goda kakor och bakverk som är av det nyttigare slaget och ändå fantastiskt goda. Här har jag samlat några av dem. Här hittar man ännu fler nyttiga sötsaker, nyttig glass och andra nyttiga godsaker.
Nyttiga kakor. Bara två ingredienser behövs för att göra dem och de är lika nyttiga som en frukt! Inte illa va?
Mjuk kaka utan gluten, fett eller mjölk. Detta är faktiskt en av mina favoriter. SÅ god!
Enkla rawbollar. Förvånansvärt smakrika är de här små rackarna!
Fettfria hasselnötskakor. Så himla sega och goda! Vill man ha dem ännu nyttigare kan man prova att byta sockret mot kokossocker.
Sockerfri äppelpaj. En riktigt god paj som går på ett nafs att göra.
Finns det någon annan dag på året då det äts så mycket pizza i det här landet som på nyårsdagen? För mig är det tradition att äta pizza och dricka te (vi dricker te till allt i min familj – spelar ingen roll om det passar eller inte) och se Ivanhoe dissa Rebecka framåt eftermiddagen på årets första dag.
I Jönköping, där jag är född, är kebabpizzan vördad som ett landmärke. Folk vallfärdar till den heliga staden för att äta den. Jo, det är sant. Åtminstone enligt de skrönor som stoltare och stoltare vandrat från mun till mun sedan den första pizzerian öppnade i stan. Amerikaner på besök från andra sidan Atlanten har känt sig nödgade att återvända till vårt kalla land ENKOM för att återigen få inmundiga den småländska kebabpizzan. Stjärnrankade HV71-spelare har vägrat lukrativa NHL-kontrakt för att slippa vara borta ifrån den. Och pizzabagare från andra städer har avundsjukt, men förgäves försökt lura till sig receptet.
På senare år har jag mer och mer börjat uppskatta hembakad pizza. Som man kan lägga precis det man gillar på utan att någon dömer en. Här hittar ni mitt bästa pizzarecept. Och här finns receptet på världens godaste pizzabullar, om man vill variera sig.
Ha en riktigt fin nyårsdag!
Ett tufft, nervkittlande, ansträngande, vackert och framför allt alldeles fantastiskt 2015 är snart till ända. Tack till alla er som läst, kommenterat, mejlat, peppat, frågat och hängt med mig här och på instagram och Facebook!
Nu börjar ett nytt spännande år och jag hoppas att ni hänger med mig ett tag till!
Gott nytt år, käraste ni! Ni är bäst!
En riktigt lyckad nyårsdessert behöver inte vara krånglig eller tidskrävande att göra. Här är några tips på riktigt enkla och snabba efterrätter att fira in det nya året med.
Jag använder gelésocker istället för gelatin som måste blötläggas, vilket sparar tid och gör detta till en supersnabb dessert. Vansinnigt god är den också!
Enkel gräddglass med söt pesto.
Snabbaste sättet att göra egen gräddglass! Tillsammans med den söta peston känns det här som en väldigt arbetad efterrätt, trots att den är galet enkel att göra.
Det här är en av mina favoriter! Jättelätt att göra, perfekt avvägt mellan sött och syrligt och alldeles sammetslen och luftig i konsistensen.
Har någon någonsin blivit besviken på marängswiss? Jag tror knappast det. Och enklare efterrätt kan man väl knappast hitta!
Supersnabb och väldigt nyttig. Och himmelskt god dessutom!