25 jan, 2016 | Fika
Ikväll har jag och min kära vän Estelle varit på galamingel. Prisgala och allmän flärd är verkligen en rejäl kontrast mot min vardag just nu – som annars mest består av bokstress, bakfrenesi och intorkat mjölkladd där normala människor har rouge.
Ikväll korades vinnarna av Gulddraken – DN:s utmärkelse för Stockholms bästa restauranger och caféer. Mycket spännande, särskilt med så många av mina favoriter i startfältet. Och så en hel del nya intressanta ställen att testa. Här är årets vinnare i varje kategori:
KAFÉ
I kategorin Kafé fanns flera av mina favoriter! Vinnaren blev:
Enskedeparkens bageri, Enskede gårdsväg 3-5
Motivering: “Södra Stockholms mysigaste bageri och kafé ligger insprängt mellan högresta lindar och Enskede ridskola. Den gamla trädgårdsmästarvillan med anor från 1700-talet är pietetsfullt linoljefärgsrenoverad i vitt och grått. Det faluröda huset omges av vackert grusade gångar för långa utefikor i solen med utsikt över de närbelägna koloniträdgårdarna. Det ambitiösa utbudet av hembakta surdegsbröd och smöriga bakverk ackompanjeras av säsongsanpassade lunchrätter som soppor och sallader. Ren, lantlig, lugn kaféglädje på promenadavstånd från Skanstull”.
De andra nominerade i kategorin var: Haga tårtkompani, Kaffeverket, Green rabbit och Pascal.
KROG: BUDGET
Vinnaren i kategorin Budgetkrog blev:
Ai Ramen, Erstagatan 22
Juryns motivering: “Redan före öppning spreds rykten om hur länge buljongen på Erstagatans nya nudelbar fått koka. Ingen lär i alla fall ha blivit besviken. Ai Ramens tonkotsu ramen med bakad fläsksida, krämigt ägg och färska nudlar tillhör de bästa i Stockholm, och den svampbaserade veganska varianten står inte långt efter. Soppan slurpas på japanskt manér vid bardiskar och höga bord, och den som vill ha något mer kan få en frisk sashimi eller en trendig friterad soft shell crab. Dessutom kände sig Gulddraken som stammis redan vid första besöket, tack vare den välkomnande och kunniga personalen”.
De andra nominerade i kategorin var: The Artisan, Barobao, Katarina ölkafé och Falafelbaren.
KROG: MELLAN
I kategorin Mellanpriskrogar blev vinnaren:
The Flying Elk, Mälartorget 15
Motivering: “När The Flying Elk slog upp portarna för tre år sedan var det som gastropub med – om än läckra – hamburgare och fish and chips som profilrätter. Sedan dess har älgen i Gamla stan stilfullt flugit vidare. I dag är detta en ljuvlig krog i mellanklass, med både klassisk och nordisk touche. Om det så är piggvar eller dovhjort eller majskyckling är de tillagade med perfekt smakgehör och underbart förhöjande accenter. Allt rakt igenom stabilt och samtidigt fantasifullt. Vi gäster trivs varje minut i denna mysiga hörnlokal där personalen gör allt för att vi ska må bra. Här kan man på helgerna även äta fruncher. Det tycker KK är toppen. Vi vill nämligen aldrig gå härifrån.”
De andra nominerade i kategorin var Fotografiskas restaurang, Oaxen slip, Surfers och Woodstockholm.
KROG: LYX
Vinnaren i kategorin “Lyxkrog” – alltså den dyraste restaurangkategorin – blev:
Omakase köttslöjd, Yxsmedsgränd 12
Motivering: “Jodå, många, inte bara vegetarianer, ryggar tillbaka inför namnet: Omakase köttslöjd. Men nykomlingen i Daniel Crespis matkvarter i Gamla stan är ett litet gastronomiskt himmelrike. Här serveras sjutton nätta rätter i rad där allt innehåller kött, till och med desserterna. Och vilket kött! Det har förädlats på krogens eget charkuteri i Järvsö. Här njuter vi av gudomliga varianter av fågel, gris, nöt, fisk och skaldjur. Det är lekfull och kreativ matlagning som lyfter fram och förstärker råvaror av absolut yppersta kvalitet. Omakase får oss att återigen vörda köttet.”
De andra nominerade i kategorin var Oaxen krog, Aloë, Spritmuseums restaurang och Restaurang Volt.
BAR
Vinnare blev:
Bottles, Ambulerande bar. Bas på Lilla Nyg. 5
Motivering: “Under det gångna året har en ständigt överraskande minibar poppat upp runt om i Gamla stan. Med träffsäkra och egensinniga dryckeskompositioner, uppmärksam och underhållande service, samt en smittande nyfikenhet för så väl nya miljöer som nya cocktails, har det ambulerande barkonceptet Bottles tagit Stockholms barscen med storm. Att Bottles stjärntrio bakom baren sedan hösten även driver baren Ling Long på Östermalms Story Hotel, har förenklat tillvaron ytterligare för oss stockholmare som inte kan vänta på nästa pop-up-lokal.”
