De här supergoda glasspinnarna gör man hur enkelt som helst och hjälp så goda de blir! Allt som behövs är fet yoghurt (t.ex. turkisk yoghurt), lite jordgubbar och några smulade pepparkakor. Mixa samman lite grovt och fyll i glassformar. Ställ i frysen och ta fram när glassuget sätter in.
En sådan himla fin vecka det har varit! Jag har hittat tillbaka till en rytm i mitt arbete som varit bortblåst de senaste månaderna och lyckats hitta en bättre balans mellan jobb och ledighet som jag verkligen behövt. Det är det svåraste med att ha ett jobb där man själv bestämmer tiderna. Antingen får man ingenting gjort, eller så jobbar man hela tiden.
I början av veckan röjde jag undan en massa saker som legat och drällt på göra-listan i flera veckor. Jag bakade klart de sista kakorna till första boken som ska lämnas in i början av sommaren och kände mig allmänt nöjd. Och så diskuterade jag papper och omslagsformat med förlaget. Oväntat kul grej att göra, faktiskt. Det känns alltid så himla peppigt i den här fasen av bokskrivandet, för nu börjar det bli verkligt. Nu börjar det kännas som om det faktiskt kommer att bli riktiga böcker av allt jobb! Å, vad jag hoppas att ni ska gilla dem!
En annan sak som jag kommit igång med ordentligt igen under den här veckan är yogan. Jag är verkligen ingen träningsmänniska av naturen, men yoga är en av de bästa sakerna jag vet. Eftersom jag dansat balett större delen av livet är jag närmast beroende av all form av stretching och det är nästan magiskt hur bra man mår av att stå uppochner en liten stund då och då.
Två nya ljudböcker har följt med mig under arbetsveckan – Dostojevskis gamla klassiker Brott och straff och Jonas Hassen Khemiris betydligt nyare Jag ringer mina bröder. Jag rekommenderar den förra för de exceptionellt tålmodiga och den senare för alla andra.
I onsdags följde jag med min vän Jens till Aspuddens bokhandel för att lyssna på författarsamtal med Horace Engdahl och dricka kaffe. Jag gillar kaffe. Och jag tror att Horace gillar att bli lyssnad på. Så win för alla inblandade!
I torsdags träffade jag en av mina äldsta vänner här i Stockholm – Dani – för att fira att han kommit in på DI och ska ut på nya äventyr till hösten. Vi åt grillmackor och tog en lång promenad runt stan. Dani är en av mina favoritmänniskor att promenera med. Det finns inte ett enda skrymsle i den här staden som han inte kan berätta någon makalös, fantastisk eller vansinnigt rolig historia om.
I fredags kväll for Hugo och jag på opera, men gick hem i pausen för att vi höll på att somna av totaltrötthet båda två. Ibland behöver man te och raggsockor mer än opera. Så är det bara.
Igår gjorde vi gemensam sak med hela Stockholm och for till IKEA för att leta balkongmöbler. Det slutade med att Hugo slog vad om att han kunde bygga en egen, mycket bättre balkongmöbel på under en timme. Det tog en och en halv och blev en dubbel vinst för min del. Ny balkongsoffa och hemlagad lördagsmiddag som pris för “vunnet” vad. Och HBO-serien Vikings i sängen efter det.
Idag tänker jag göra så mycket ingenting som det bara går (bortsett från en föreningsstämma och lite fotoplanering). Jag hoppas att ni haft en väldigt fin vecka, ni också, och att ni får en särdeles lugn och trivsam söndag!
Om ni, som jag, mest gillar det vita fluffet inuti gräddbollarna och inte är lika intresserade av chokladen eller kexet kan jag varmt rekommendera att baka egna. Då kan man liksom pausa mitt i tillverkningen och provsmaka några av dem, innan själva chokladdoppet. De som blir kvar av de här rackarna ska få vara med i den nya boken som kommer i augusti!
Hemmagjord glass är det bästa som finns! Och vet ni vad? När morgonsolen når över halva köksbordet är det officiellt säsong för denna underbara godsak. Från och med idag deklarerar jag att glassens årstid är här!
Här har jag samlat några riktigt goda och enkla glassrecept som man lätt gör själv, med eller utan glassmaskin.
Klassisk vaniljglass – mitt bästa grundrecept
Saltlakritsglass – för alla lakritsälskare
Pistaschglass – galet krämig och god!
Underbar kakglass – godaste sättet att bli av med överblivna kakor
Peppermint Bon Bon – för den som älskar mint och choklad
Viol – en underbar glass för alla som gillar blommiga smaker
Piña colada-glass – för bästa semesterkänslan!
Citronsorbet – ljuvligt frisk sorbet
Bild av Josefin Casteryd från boken Sött från förr.
Vaniljglass. Foto: Nicklas Thegerström.
Vanilj har ett väldigt oförtjänt rykte om sig att vara trist och vanligt. Men sanningen är att det inte finns något som slår en riktigt välgjord gräddglass med smak av färsk vaniljstång.
Jag minns när jag första gången beställde glass tillsammans med min mormor. Vi var i hennes hemstad Visby och antalet glassmaker var fler än jag vid min då ringa ålder någonsin kunnat drömma om. Viol och kokos och exotiska frukter. Choklad i otaliga varianter. Tutti frutti, bubbelgum och lakrits. Vad skulle man välja?
Jag kommer faktiskt inte ihåg vilka smaker jag till sist beslutade mig för, men jag minns väldigt tydligt min mormors beställning: “En strut med tre kulor. Vanilj, alla tre”.
Chocken! All denna waste av fantastiska smakupplevelser, minns jag att jag tänkte. Men nu, såhär några decennier senare, förstår jag precis hur hon tänkte.
Här är mitt bästa recept på gräddig vaniljglass.
Vispa ihop ägg och socker och blanda ner mjölken. Skär vaniljstången på längden, skrapa ur kärnorna och blanda i både stång och kärnor. Låt blandningen sjuda försiktigt under omrörning tills den blir tjock. Ta upp vaniljstången. När smeten har svalnat – blanda i grädden. Kör i glassmaskin eller häll på burk och ställ i frysen. Skaka om burken, eller rör om i den, lite då och då tills glassen fryst färdigt. Ta fram en stund innan servering så att den mjuknar.
TESTA OCKSÅ: CHOKLADGLASS
Gräddglass med vanilj. Foto: Nicklas Thegerström.