I dag får jag hjälp med köksbestyren av självaste Jan Guillou. Jag tycker att det är fint att han faktiskt kan komma till användning ibland. Den trivsamma diskhandduken, tillhörande serien “Männen som hjälper dig med disken” av Stina Jonsved, inköptes på Konstfacks julmarknad förra året. Visst är den fin?
Jag är en stor förespråkare för efterrätter – särskilt mitt i veckan. Den här chokladpannacottan, som jag gjorde igår, är fantastiskt lätt att tillaga och dessutom riktigt riktigt god! Den här chokladpannacottan räcker till två portioner. Och gillar du bättre annan pannacotta kan du kolla receptet på vaniljpannacotta.
Chokladpannacotta med björnbär. Superenkel och god dessert.
Värm grädde och gelésocker och rör ner chokladen så att den smälter. Låt sjuda försiktigt i en halv minut under omrörning och häll sedan upp i glas. Låt stelna på en sval plats eller i kylskåpet. Garnera chokladpannacottan med björnbär eller andra bär.
FÖLJ MIG GÄRNA PÅ INSTAGRAM FÖR FLER SÖTA SAKER OCH GODA RECEPT!
I ett försök att göra en riktigt god småkaka utan mjöl kom de här spröda frökakorna till. De påminner om nötkakor, fast utan nötter och går alltså att bjuda både glutenfria och nötallergiska vänner på. Om man vill kan man blanda i lite kokos (jag gjorde hälften av smeten med kokos), men jag tror faktiskt att mina favoriter blev de utan. Här är receptet:
100 gram solrosfrön
1 dl sesamfrön
2 ägg
2 dl socker
Eventuellt 1 dl kokos
Mal fröerna i en mandelkvarn. Blanda med socker, ägg och eventuellt kokos till en fin smet. Spritsa eller klicka ut på bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i 175 grader 8-10 minuter.
Det har varit en fantastiskt trevlig helg, med mycket fest, men nästan lika mycket vila. I går kväll hade vi skräpfilmskväll här hemma, vilket innebär att man tar på sig varma raggsockor, dricker te och ser en eller flera filmer som man redan från början vet kommer att vara rejält usla. Och så är det viktigt att man äter choklad i någon form till alltsammans.
100 g smör
100 g mjölkchoklad
2 ägg
2 dl socker
1 dl sötmandel
2 1/2 dl vetemjöl
Mandelspån till garnering
Vispa ägg och socker lätt. Hacka mandlarna och rör i (givetvis kan man välja andra nötter om man vill, eller hoppa över dem helt om man inte tål dem). Smält smöret, rör ut chokladen i det och blanda i. Rör ner vetemjölet. Häll smeten i en smord form med löstagbara kanter. Baka i 15-20 minuter i 200 grader. Strö över mandelspån innan servering.
I morse vaknade vi till ett skafferi helt utan bröd och ingen som helst lust att ge oss ut i grådimma och duggregn för handla. Så jag bakade några snabbfrallor av det vi hade hemma och fick ett fantastiskt friskt och smörigt citronbröd, som blev alldeles ljuvligt med hemlagad chokladmarmelad på och starkt kaffe till. Det blir bara en sex-sju frallor av det här receptet. Vill man ha fler lägger man till en deciliter vatten och tar i lite mer vetemjöl:
25 g jäst
2 dl vatten
1 tsk salt
Rivet skal från en citron
1 1/2 msk flytande smör
4 dl vetemjöl
Rör ut jästen i vattnet och blanda ner salt, smör och citronskal. Arbeta ner mjölet och jäs i 30 minuter under plastfolie eller duk. Baka ut till frallor (använd eventuellt lite mer mjöl, men låt frallorna vara lite kladdiga) och jäs igen på plåt med bakplåtspapper i 30 minuter medan ugnen blir varm. Klipp små hack i toppen av varje fralla. Om man vill kan man också pensla dem med lite vatten. Grädda i 225 grader i cirka 10 minuter.