4 feb, 2011 | Mjuka kakor
Jag älskar helgbruncher. Hur de ger liv och skratt åt långsamma sovmorgnade söndagar. Samlar dem man tycker om. Segar sig fram mot eftermiddagen utan en tanke på måsten och kansken och borden.
Egentligen behövs bara vänner, kaffe och toast för att brunch ska vara brunch. Men vill man göra den lite sötare och mer bakar man världens godaste brownies och äter dem alldeles varma och kladdiga och så många att man nästan inte orkar resa sig efteråt.
150 g smör
1 dl kakao
100 g mörk choklad
3 ägg
3 dl socker
2 ½ dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
Smält smöret och rör ner kakaon och chokladen så att den smälter. Ställ att svalna en stund. Rör ihop ägg och socker lite slarvigt och blanda sedan ner mjöl, bakpulver och chokladsmeten. Häll i en bakplåtspappersklädd långpanna (ca 30×20 centimeter)och grädda i 150 grader i cirka 30 minuter. Låt svalna och skär i små rutor.
3 feb, 2011 | Bakelser
En del saker var utan tvekan bättre förr. Andra kan bli ännu trevligare med några små förändringar. Temat för februaris Månadens sötsak är därför NYGAMMALT. Nya varianter av gamla sötsaksklassiker, helt enkelt.
Apropå nygammalt – kan ni fatta att Månadens Sötsak har hållit igång i ÖVER ETT ÅR nu! Det är värt att fira med lite extra strössel på kakorna tycker jag! För ett år sedan bakade vi en massa polkagrisgodsaker – kommer ni ihåg? Och reglerna för utmaningen är precis lika enkla nu som de var då:
1) Baka eller tillaga något sött på temat NYGAMMALT före den sista februari.
2) Blogga om det du bakat och länka till det här inlägget i bloggposten.
3) Skriv en kommentar om att du deltagit, med länk till din bloggpost.
4) När februari är slut samlar jag alla bidrag, med bilder, i en enda stor bloggpost och länkar till era bloggar.
Här finns mer information om Månadens sötsak, hur man får tag på den snygga loggan och vad man behöver göra för att få vara med i Söta sakers länklista.
Mitt bidrag den här månaden är underbara chokladsemlor med hallonmousse inuti. En ny variant på klassiska semlor – som jag i och för sig gillar hemskt mycket i originalform också.
Nu ska det bli fantastiskt spännande att se vad ni hittar på! Trevlig bakning!
Chokladsemlor med hallonmousse:
Fastlagsbullar
Hallonmousse:
200 gram hallon
1/2 dl gelésocker
ev. 50 gram cream cheese
2 dl grädde
Koka upp hallonen och mosa dem med en ballongvisp. Rör i gelésockret och sjud tills det löst sig (30 sekunder till en minut). Låt svalna och vispa under tiden grädden. Rör ner cream cheesen (cream cheesen kan uteslutas om man vill) i hallonblandningen och rör sedan ned allt i grädden. Låt stå i kylen ett tag innan användning.
Chokladgrädde:
3 dl vispgrädde
chokladpulver efter smak
Vispa grädden och smaksätt med några skedar hemmagjort chokladpulver.
Skär av locket på fastlagsbullarna, gröp ur mitten och fyll med hallonmousse. Toppa med chokladgrädde och lägg på locket igen. Pudra eventuellt med kakao.
2 feb, 2011 | Blogginspiration
Temat för Månadens sötsak den här månaden har ju varit EFTERRÄTTER och det har kommit in så många och så goda recept att man nästan trillar baklänges bara av att se på alla bilderna. Så, utan vidare krusiduller, här är alla de underbara desserter ni gjort i januari:
(mer…)
31 jan, 2011 | Bröd
De här fina, saftiga och supergoda tekakorna gör man på en bas av havregrynsgröt. Receptet är mammas och ett av mina absoluta brödfavoriter. Så här gör man de galet goda och smarta bröden:
Grötbröd.
GRÖTBRÖD
- 3dl havregryn
- 5 dl vatten
- 100 g smör
- 5 dl mjölk
- 2 paket jäst
- 1 dl socker eller sirap
- 1 tsk salt
- ca 2 l vetemjöl
.
Koka samman havregryn och vatten till en gröt. Klicka i smöret och rör försiktigt så att det smälter. Blanda i mjölken och smula därefter ner jästen och rör tills den löser sig i gröten. Rör ner socker eller sirap och salt och arbeta därefter ner vetemjölet. Använd så mycket som behövs för att få en fin degkonsistens där degen släpper bunken. Jäs alltsammans under duk i 30 minuter. Baka ut till små bullar, platta eller kavla dem till runda platta tekakor och lägg på plåt med bakplåtspapper. Nagga dem med en gaffel och låt jäsa i ytterligare 30 minuter under duk. Grädda i 250 grader i cirka 10 minuter.
Tips gärna dina vänner om det här receptet! Använd facebookknappen nedanför inlägget för att dela!
30 jan, 2011 | Mjuka kakor
Jag tror inte att någon annan ingrediens i världen ger så mycket glädje och njutning som just choklad. Vi firar med en bit choklad när något roligt hänt. Tröstar oss med den när livet känns tungt. Belönar oss med den när vi gjort något bra. Eller ger bort den till någon vi verkligen gillar. Här är sju underbara recept för alla som älskar choklad:
Vill man ge lite mer liv åt de vardagsfikat kan man prova de här fantastiska små chokladbullarna istället för sina vanliga kanelbullar. Lätt beroendeframkallande…
Den klassiska tigerkakan, praktiskt förpackad i muffinsformar och med krämig ringlad glasyr över gör succé såväl på kafferep som barnkalas.
Helt underbara brownies med extra mycket chokladsmak och ett tjockt lager peanut butter frosting ovanpå. Himmelskt gott!
Ett helt underbart chokladpålägg som är precis lika gott som fyllning i kakor och bullar som till frukostcroissanten.
Kladdkaka är väl på något sätt alla chokladkakors moderskepp. Den här är extra chokladig i konsistensen och full av rik 70-procentig choklad och valnötter.
Inget godis gör mig på så gott humör som den här chokladkolan. Den har en lite fudgeaktig konsistens och fullkomligt smälter i munnen. Dessutom är den nästan löjligt enkel att koka.
När väderprognoserna skriker vinter ända fram till april gäller det att få i sig så mycket flytande värme som möjligt. Den här underbara varma chokladen med smak av rom gör att mörkret och kylan känns betydligt trevligare.
