24 sep, 2011 | Övrigt
I dag far vi tidigt tidigt ner till Göteborg för att trängas runt på bokmässan och dricka kaffe i små skvimpande pappmuggar. Sådant är det bästa jag vet och även fast jag kommer vara närmast gråtfärdigt trött på bussen hem, vet jag att jag kommer att vara alldeles ruslycklig på samma gång. Jag blir alltid det av böcker och kaffe.
Som tur är har jag förberett några lördagslänkar i förväg, så att vi inte ska bli utan sådana. Här är några fina poster från veckan som gått:
Canelle et Vanille har alltid varit en av mina favoritbloggar. Så vansinnigt vackra foton och alldeles magiska maträtter. Den här veckan bjuder den på en äppelhyllning som inte går av för hackor.
Bloggen The Wednesday Chef älskar jag för dess enkelhet och rena, okonstlade bilder. Och jag tänker definitivt testa den fantastiska tomatmarmeladen…
Rödvinskladdkaka låter väl som ett makalöst spännande recept?! Från alltid lika inspirerande bloggen Smitten kitchen.
23 sep, 2011 | Godis
Jag har verkligen helt snöat in på vampyrserier den senaste tiden och till sådant behövs både stora mängder te och hemlagat godis. Denna mintfudge är egentligen en mintigare variant av min favoritkola – och har en alldeles vansinnigt god smälter-i-munnen-konsistens. Dessutom perfekt att återställa lugnet med efter gastkramande häxbesvärjelser och varulvsattacker.
Mintfudge.
MINTFUDGE
- 50 g smör
- 1 dl ljus sirap
- 3 dl socker
- 3 dl grädde
- 100 g mörk mintchoklad (eller vanlig 70-procentig choklad och några droppar pepparmyntsolja)
Koka smör, socker, grädde och sirap i en stor kastrull tills smeten klarar ett kulprov (häll en sked kola i kallt vatten och se om den går att forma till en kula). Ta av från värmen och blanda i den krossade chokladen. Häll ut på bakplåtspapper och skär i rutor.
FÖLJ MIG GÄRNA PÅ INSTAGRAM FÖR FLER SÖTA SAKER!
22 sep, 2011 | Muffins och cupcakes
Varje bakglad amerikan med självaktning har åtminstone en påse chocolate chips redo i skafferiet ifall bakandan skulle falla på. Här i Sverige börjar de bli lättare att hitta i vanliga matbutiker, men givetvis går det lika bra att göra sina egna genom att grovhacka fin bakchoklad. Användbara som tusan är de små liven hursomhelst och funkar att röra ner i allt från scones till klassiska kakor. Häromdagen lät jag till exempel en vit variant liva upp klassiska mörkchokladiga muffins. Hur gott som helst!
- 125 gram smör
- 2 dl socker
- 2 ägg
- 1 1/2 dl mjölk
- 4 1/2 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 2 msk kakao
- 2 dl vita chocolate chips
Blanda smör och socker och rör sedan i äggen, ett åt gången. Blanda ner övriga ingredienser och sist chokladchipsen. Häll smeten i muffinsformar och grädda i 175 grader i cirka 20 minuter.
21 sep, 2011 | Blogginspiration
Veckans bild kommer från Emma som har bloggen Emmas husbestyr. Supersnygg, eller hur?! Receptet på den härliga mintsirapen, som hon fått i present från sin mor, hittar man här.
20 sep, 2011 | Mellanmål, brunch och frukost
Vem har sagt att frukost måste vara nyttigt? Säkert jättemånga människor, men om man väljer att bortse från dem och ändå känner för något sött och amerikanskt på morgonen är den här müslin to die for. En enkel granolabas, med hackade mandlar och russin, som man givetvis kan smakvariera som man vill. Så här gör man den:
- 1 l havregryn
- 1 dl flytande honung
- ½ dl rapsolja
- 1½ dl farinsocker
- 1 tsk salt
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 ½ dl hackade mandlar
- 1½ dl russin
Blanda honung och rapsolja och rör ner sockret, vaniljsockret och saltet. Blanda med havregrynen och bred ut den smuliga massan i en långpanna. Rosta granolan i 150 grader varm ugn i 20-30 minuter. Rör om lite då och då med en sked så att allt rostas jämnt. Ta ut, dela de större klumparna i mindre bitar och låt svalna. Hacka mandeln och blanda ner den och russinen. Förvara torrt i burk med lock.
