6 Dec, 2011 | Småkakor
De här kakorna påminner lite om pepparkakor, men är enligt min mening ungefär trehundra gånger godare än så. Jag kan äta burkvis av dem och får ibland aktivt hindra mig själv från att baka dem för att inte riskera att hamna i kakkoma. I mina anteckningar står de uppskrivna som “hanukkah cookies”, vilket indikerar att man bör äta dem för att fira den judiska decemberhögtiden Hanukkah, men jag tycker att de passar precis lika bra som julkakor eller för allt i världen när som helst annars på året också. Helst hela tiden. Så här bakar man dem:
- 100 g smör
- 1½ dl brunt socker (till exempel farin)
- ½ tsk kanel
- ½ tsk stött kardemumma
- ev. rivet skal från en halv citron
- 1 ägg
- 3 dl vetemjöl
- ½ tsk hjorthornssalt
- glasyr eller pärlsocker till garnering
Rör smör och socker och tillsätt därefter kryddor och finrivet citronskal. Rör ner ägget och sist vetemjölet blandat med hjorthornssaltet. Låt degen vila i kylen i en timme. Ta ut och lägg den mellan två ark plastfolie. Kavla till en halvtunn platta och ta ut runda eller andra former med ett pepparkaksmått. Lägg på plåt med bakplåtspapper och strö över lite pärlsocker. Grädda i 10 minuter i 175 grader. Garnera eventuellt med glasyr av florsocker, vaniljsocker och vatten.
5 Dec, 2011 | Övrigt
Den här månaden är det all in som gäller. Temat för Månadens sötsak är nämligen EXTRA ALLT. För att mindre, trots ordspråket, sällan är mer. Och för att jag var sjukt sugen på choklad häromdagen och bakade den mest vansinnigt chokladiga chokladkakan någonsin. Bloggutmaningen för december blir alltså att hitta på någonting sött som är sådär underbart för mycket att man nästan dånar. Vad tror ni om det? Så här går det till att vara med:
- Baka, koka eller rör ihop någonting på temat EXTRA ALLT före sista december, blogga om det och länka hit.
- Skriv en kommentar till det här inlägget med en länk till ditt bidrag.
- I januari sammanställer jag alla bidrag med bilder och länkar till era bloggar i en enda stor bloggpost.
Mitt bidrag är som sagt den här helt makalösa, kolsvarta chokladkakan med extra choklad och lite till. Här är receptet:
150 g smör
- 200 g mörk choklad (minst 70 procentig)
- 2,5 dl socker
- 4 ägg
- 1 dl vetemjöl
- 1 tsk bikarbonat
- 0,5 dl kakao
- 1 dl turkisk yoghurt
Smält smöret och bryt ner chokladen i det. Rör tills den smälter ihop med smöret. Vispa socker och ägg och rör sedan ner chokladblandningen och de övriga ingredienserna. Häll i smord och kakaopudrad sockerkaksform (med hål i) och grädda i 175° i cirka 40 minuter. Låt kakan svalna helt innan du tar ur den ur formen.
4 Dec, 2011 | Muffins och cupcakes
Saffransmuffins med russin – eller lussemuffins som jag kallar dem – är ett roligt alternativ till klassiska lussebullar. Supersmart alternativ för den som är akutsugen på lussebullar, men inte har tid med bulljäsning! Nicklas och jag (well, mest jag om vi ska vara ärliga) bakade horder av dem till vår senaste julfotografering och åt dem allihop så fort de var färdigfotade.
LUSSEMUFFINS
- 125 gram smör
- 2 dl socker
- 2 ägg
- 1 1/2 dl mjölk
- 4 1/2 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- ett paket saffran
- russin
Stöt saffranet med lite av sockret och tillsätt lite mjölk för att lösa den. Blanda samman resten av sockret med rumsvarmt eller flytande smör och tillsätt sedan ägg och resten av mjölken och saffransblandningen. Rör mjöl och bakpulver för sig och blanda ner. Fyll muffinsformar till drygt hälften med smet och tryck ner några russin i varje. Grädda i 175 grader i cirka 20 minuter.
3 Dec, 2011 | Övrigt
Jag vet att jag är partisk, men visst är det så att Månadens sötsak blir bättre och bättre för varje månad som går? Den här gången var ju utmaningen att baka något på temat VINTER och jag måste säga att ni överträffat er själva igen. Så sjukt många goda och spännande recept att man nästan dånar.
Här är alla bidragen. Trevlig lördagsläsning!
Caroline gjorde snödekorerade bountybollar.
(mer…)
