Det finns massor av tips på hur man bäst får ut så mycket som möjligt av saffranet när man vill baka något riktigt gult (vilket jag tycker att man ska göra året om och inte bara till jul). Mitt bästa knep är att mortla det tillsammans med en sockerbit och sedan späda ut pulvret med några droppar okryddat brännvin. På så sätt sprider sig både smak och färg väldigt bra när man väl häller i den dyrbara kryddan i smeten.
