Lördagslänkar
Den här veckan har varit full av roliga saker. Nya jobb, spännande projekt, tuffa förhandlingar, kul erbjudanden och intressanta människor. Sådant som gör att man blir alldeles hög på intryck och så totalt utslagen när helgen kommer att man sover till klockan ett och...
Sockerfria bakelser
Mitt motto är att alla som vill ska kunna vara med och fika. Då är en riktigt god sockerfri bakelse bra att ha i rockärmen. Den här gör man av en enkel petit choux-deg och fyller med grädde och mosade jordgubbar. På så sätt blir det sött utan att man tillsätter...
Jordgubbssundae
Säga vad man vill om den amerikanska matkulturen, men de kan sina efterrätter. Stort och sött och mycket av allt ska det vara – inte minst när det gäller glass. I ett försök att återskapa en smakupplevelse från mina collegedagar i Chicago gjorde jag häromdagen...
Mjuka lakritskakor
Lakrits är en av mina absoluta favoritsmaker när det gäller godis. Men av någon anledning är det inte alltid lika lätt att få den att funka i kakor. Jag har experimenterat med allt från lakritspasta till smaksatt sirap och krossade lakritskarameller och skulle säga...
Ätbara dessertskålar
Ett kul och sjukt enkelt efterrättstips är att baka små dessertskålar som går att äta och sedan fylla dem med lite vad man känner för. Det viktiga är att använda en kakdeg som inte smular och faller sönder så lätt. Sedan ska den ju vara god också såklart. Det här...
Apelsinfrossa
Finns det någon trevligare vitaminkick än apelsiner? Här är några tips på vad man kan använda de sötsyrliga frukterna till. Mitt favoritsätt att ta till vara på apelsiner är att koka slät och smörig orange curd. Snäppet bättre än lemon curd enligt min ringa mening....
Espressobollar med russin
En lite vuxnare sorts chokladbollar, med råsocker och russin och smak av espresso. Rulla dem i fin kakao eller sesamfrön så blir de ännu trevligare. 100 g smör 1 dl råsocker 3 dl havregryn 2 msk kakao 2 tsk vaniljsocker 1 dl russin 2 msk stark espresso sesamfrön eller...
Lördagslänkar
Det har kommit berg av snö under natten som nu håller på att sköljas bort i isslaskiga pölar. Idén om en lång vårpromenad och kaffe på bänk verkar plötsligt fånig och alla vitsippor och ekskott jag fotade nere i Småland förra veckan känns långt borta. Så låt oss...