Skorpor av överblivna kanelbullar

7 mar, 2016 | Småkakor

Det här är ett supersmart sätt att göra världens enklaste skorpor och samtidigt bli av med lite torra och trista bullar som blivit över. Allt man gör är att skära kanelbullarna i skivor (en halvcentimeter tjocka ungefär) och sprida ut skivorna på en plåt med...

Mazariner

24 feb, 2016 | Småkakor

Mazariner är verkligen ett underskattat bakverk om ni frågar mig. De är liksom så himla anspråkslösa på ytan, men så frasiga och spröda och krämiga och glasyriga när man kommer lite närmre. Receptet jag använder kommer från min bok Sött från förr, som man kan beställa...

Mördeg

17 feb, 2016 | Småkakor

Mördeg är basen i fantastiskt många klassiska småkakor och går att baka ut i hundratals varianter, smaker och former. Jag använder en helt fantastiskt lättarbetad och god mördeg som grundrecept för massor av kakor. Experimentera fritt med det och hitta nya...

Nötpepparkakor

9 Dec, 2015 | Småkakor

Ett superenkelt trick för att variera pepparkaksbaket är att helt enkelt blanda ner något man gillar i pepparkaksdegen. Jag gör oftast en rejäl omgång pepparkaksdeg enligt min morfars mors gamla superrecept och sedan bakar jag ut den i omgångar. Degen håller sig någon...

Nutellasnitt

15 okt, 2015 | Småkakor

Ni vet när det finns ett nytt avsnitt av Homeland, men inget godis att äta till? Då kan man, istället för att lägga sig ner och gråta, sno ihop världens godaste nutellasnitt att knapra på medan Carrie och Saul räddar världen. En plåt per avsnitt, brukar jag räkna. 100...

Rawbollar

28 sep, 2015 | Småkakor

Raw food bygger på idén att människor mår bäst av att äta mat som inte blivit tillagad (åtminstone inte upphettad över 47°C). Personligen tycker jag att det låter lite väl fundamentalistiskt, men när det gäller rawbollar är jag beredd att göra ett undantag. Mest för...