Hallonmarmelad

7 sep, 2013 | Marmelad

Till scones behöver man givetvis hallonmarmelad. Det går som tur är så fort att göra att man knappt hinner upptäcka att man inte har någon förrän den är gjord. Det konstiga med sylt och marmelad är att de allra flesta tycker att det verkar så himla krångligt och...

Raspberry curd

30 Nov, 2011 | Marmelad

Lemon curd, fast med hallon istället för citroner, kallas för raspberry curd. Jag tänker inte ens sälja in konceptet. Ni hör ju själva hur sjukt bra det låter. Så här gör man den: Raspberry curd 2 dl hallon 3 ägg 2 dl socker 75 g smör Mosa hallonen väl. Vispa ägg...

Orange curd

19 sep, 2011 | Marmelad

När fruktskålen vällde över av apelsiner häromsistens tänkte jag att om man kan göra lemon curd av citroner borde man väl för katten kunna göra apelsincurd av apelsiner. Och vet ni vad, det går alldeles förtjusande bra! Fantastiskt len och guldig och frisk i smaken...

Citron- och myntamarmelad

11 sep, 2011 | Marmelad

Två smaker som jag tycker passar väldigt fint tillsammans är mynta och citron. Den här marmeladen gör jag alldeles klar (eller så gott som) utan en massa skal och fruktkött och serverar till nybakta scones, färskt bröd eller använder som sylt i syrliga syltkakor. Så...

Marmelad med blodgrape och ingefära

21 jul, 2011 | Marmelad

En av mina nya favoritmarmelader är den här lite beska och stingiga blodgrapefruktsmarmeladen med hackad ingefära i. Jag gillar marmelader som känns lite brittiskt sträva och bitska på något vis. Lite lik engelsk marmelad i smaken blir den och helt underbart eldig i...

Blåbärsmarmelad med choklad

18 jul, 2011 | Blåbär, Marmelad

Jag har varit rejält i marmeladkokartagen den senaste tiden så bered er på en hel del färgglada burkar här framöver. Marmelad är en av de saker jag verkligen gillar att göra själv istället för att köpa färdig. Dels går det faktiskt fortare. Sen blir det dessutom sjukt...