Svart vinbärscurd
Curd går att göra på en hel massa andra sätt än bara på citron. Jag älskar den som ett lite mjukare och krämigare alternativ till marmelad – framför allt som pålägg på nygräddade scones, men också som fyllning i olika kakor och tårtor. Eftersom jag varit helt...
Morotsmarmelad
Som redan blivit uppenbart för alla som följer den här bloggen så har jag spårat på marmelad den här hösten. Jag älskar att ha hemkokt marmelad att duka fram till frukost eller att bjuda på till starka ostar och hembakt bröd. Denna morotsmarmelad är en riktigt...
Marmeladprov
Att få den rätta konsistensen på marmelad kan vara lite trixigt. Med hjälp av ett marmeladprov avgör man enkelt om marmeladen är färdig. MARMELADPROV För att göra ett prov häller man en klick marmelad på en kall tallrik och drar ett spår rakt igenom den med en sked....
Pump up the jam
Jag kan inte få nog av marmeladkokning, konservering och inläggning nu när hösten äntligen är här. Just nu går jag igenom årets sista skörd av blåbär, lingon, äpplen och annat gott som inte får plats i frysen och låter köket fyllas av vackra glasburkar och doften av...