Ivriga prognoser menar att sommaren kommer att göra ett sista gästspel under helgen. Här har vi valt att tro på de sköra profetiorna och över telefoner och tunna nät planeras just nu för bryggpicknick och lördagskalas i starksol. Om ryktet är sant och hettan blir olidlig är sorbet givetvis det snabbaste sättet till svalka. Den här är syrlig och söt, enkelt gjord och alldeles to die for.
Rulltårta är min nemesis. Ni vet den där ärkeskurken som man alltid får en käftsmäll av, just som man börjat lita på att han kanske blivit god och ärlig trots allt. Jag misslyckas oftare med rulltårta än med något annat bakverk. Den spricker, blir för tjock eller för tunn. Vägrar att rullas. Eller så brinner den helt sonika upp i ugnen. Väldigt stötande och särskilt retligt eftersom just rulltårta ska vara en av de lättaste kakorna man kan baka.
Men det här receptet brukar fungera och jag håller mig numera därför till det mer eller mindre slaviskt. Som fyllning använde jag denna gång den här sylten, men här kan man gå loss med vilken sylt som helst, någon god smörkräm eller grädde smaksatt med färska bär.
Veckans bild kommer från Helena som har bloggen Helenas söta. Bilden föreställer en härligt röd sylt med vinbär och hallon, som är perfekt att göra av alla överblivna sommarbär. Här hittar du receptet.
Har du också bakat eller lagat något härifrån som borde bli Veckans bild? Så här gör du då.
Sega snittkakor är nog det jag bakar oftast när jag är sugen på småkakor. Dels är de väldigt lätta att lyckas med och så kan man variera dem nästan hur mycket som helst. De här gjorde jag med hemmagjort jordnötssmör, vilket blev en sådan succé att jag knappt hann fotografera de små liven innan de var slut. Med den varningen, här är receptet:
Det här moset är verkligen som gjort för regniga och gråkalla måndagsmorgnar, när man tvingats gå upp lite för tidigt för sitt eget bästa. Det är en superenkel variant på äppelmos, med en massa syrliga rabarber i. Så här gör jag det:
