9 sep, 2011 | Övrigt
Gör din egen vinäger med svarta vinbär!
Att smaksätta sin egen vinäger är väldigt enkelt och blir både gott och väldigt fint. Idag gör jag en variant med svarta vinbär och mynta som blir god att använda till exemplelvis salladsdressing eller tabbouleh och som dessutom kan bli en trevlig present om man skulle vilja det. Häll en handfull svarta vinbär och några kvistar mynta (eller något annat som du vill smaksätta med) i en liten glasflaska och fyll på med vinäger. Sedan är det klart!
8 sep, 2011 | Blogginspiration
Bildinspirationen den här veckan kommer från Linda på bloggen Socker och mirakel. Hon har bakat och fotat de här ursnygga jordnötskakorna, som dessutom råkar vara mina favoritkakor just nu. Här hittar du receptet på dem. Och här kan du läsa mer om hur man gör för att bli Veckans bild.
7 sep, 2011 | Efterrätter
Chokladpudding är en fantastiskt underskattad efterrätt tycker jag. Den här krämiga varianten går att göra barnsligt enkel och god med mjölkchoklad, eller som här, lite vuxnare och lyxigare med en skvätt rom och riktigt mörk choklad. Alldeles magiskt god, oavsett vilket.
- 2 msk potatismjöl
- 2 msk kakao
- ½ dl socker
- 1 dl mjölk
- 1 dl vispgrädde
- 1 dl vatten
- en liten skvätt rom
- 50 g mörk choklad (minst 70 procent)
Blanda potatismjöl, kakao och socker. Vispa ner blandningen med mjölken i en kastrull. Rör ner grädde och vatten och rör medan blandningen kokar upp. Sänk värmen, bryt chokladen i småbitar och låt den smälta i blandningen under omrörning. Smaka av med rom och häll i portionsformar (räcker till två personer). Låt svalna i kylskåp och garnera med bär.
6 sep, 2011 | Övrigt
Sött och syrligt är ju egentligen motsatser, men få saker passar så bra tillsammans som de. Därför blir temat för Månadens sötsak den här omgången SYRLIGT och som vanligt får man tolka det precis hur man vill och vara alldeles hur kreativ som helst. Så här gör man för att vara med:
Skapa något sött på temat SYRLIGT före den sista september, blogga om det och länka hit. Glöm inte att berätta i bloggposten att den är ditt bidrag till utmaningen!
Skriv en kommentar här nedan där du berättar att du deltar och länkar till ditt bidrag.
När september är slut samlar jag alla bidrag, med bilder och länkar till era bloggar, i en enda stor bloggpost (meddela mig om du av någon anledning INTE vill ha sin bild med i samlingsposten). Så här såg det till exempel ut sist.
Mitt bidrag denna månad blir en sötsyrlig jordgubbsdrink som alltid gör mig på väldigt gott humör. Här är receptet:
Syrlig jordgubbsdrink
- 2 dl jordgubbar, färska eller frysta
- ½-1 lime
- 2 tsk sockerlag
- is till servering
Mixa jordgubbarna noga och blanda med saften från limen och sockerlagen (sockerlag görs genom att blanda lika delar socker och varmt vatten, röra noga och sedan låta blandningen svalna). Servera i ett högt glas med mycket is.
5 sep, 2011 | Bullar
Klassiska vetebullar måste inte alltid innehålla kanel och socker, utan kan varieras närmast i det oändliga. Jag är ju som ni kanske vet rejält såld på jordnötssmör och gör gärna de här lite sötsalta bullarna som alternativ till kanelbullarna. Så här går det till:
Bullar
- 150 gram smör
- 5 dl mjölk
- 50 g jäst
- 1 dl socker
- 1/2 tsk salt
- 12-14 dl vetemjöl
Till fyllning
Till garnering
- 1 ägg (lätt uppvispat)
- pärlsocker
- hackade salta jordnötter
Smält smöret. Tillsätt mjölken och värm till fingervärme. Smula jästen i en bunke och rör ut i vätskan. Häll i socker och salt. Baka i vetemjölet (spara lite till utbakningen). Knåda degen ordentligt och låt jäsa under duk i 30 minuter. Arbeta sedan degen igen på bakbordet (använd det sparade mjölet). Dela i fyra delar och kavla ut till tunna längder. Bred jordnötssmöret på den utkavlade degen och strö över sockret. Rulla ihop som en rulltårta, skär i två till tre centimeter tjocka skivor och lägg i bullformar. Låt jäsa igen i 30 minuter under duk. Pensla med ägg, strö över pärlsocker och hackade jordnötter och grädda i 250 grader i 5-10 minuter.
