Klassiska vetebullar måste inte alltid innehålla kanel och socker, utan kan varieras närmast i det oändliga. Jag är ju som ni kanske vet rejält såld på jordnötssmör och gör gärna de här lite sötsalta bullarna som alternativ till kanelbullarna. Så här går det till:
Bullar
- 150 gram smör
- 5 dl mjölk
- 50 g jäst
- 1 dl socker
- 1/2 tsk salt
- 12-14 dl vetemjöl
Till fyllning
- en sats jordnötssmör (eller en burk köpt)
- ca 1 dl strösocker
Till garnering
- 1 ägg (lätt uppvispat)
- pärlsocker
- hackade salta jordnötter
Smält smöret. Tillsätt mjölken och värm till fingervärme. Smula jästen i en bunke och rör ut i vätskan. Häll i socker och salt. Baka i vetemjölet (spara lite till utbakningen). Knåda degen ordentligt och låt jäsa under duk i 30 minuter. Arbeta sedan degen igen på bakbordet (använd det sparade mjölet). Dela i fyra delar och kavla ut till tunna längder. Bred jordnötssmöret på den utkavlade degen och strö över sockret. Rulla ihop som en rulltårta, skär i två till tre centimeter tjocka skivor och lägg i bullformar. Låt jäsa igen i 30 minuter under duk. Pensla med ägg, strö över pärlsocker och hackade jordnötter och grädda i 250 grader i 5-10 minuter.