Månadens sötsak – klassiker

7 jan, 2012 | Övrigt

Vet ni vad? I januari firar Månadens sötsak två år! Det är faktiskt sant. För två år sedan kickade vi igång bakutmaningen som sedan dess fått fantastiskt många deltagare som varje månad samlas kring ett sötsakstema och attackbakar som om det inte fanns någon morgondag. Det allra första temat var “polkagris” och sedan dess har antalet mat- och bakbloggar som är med i bakgerillan bara vuxit. I listan till vänster kan man se hela gänget och klicka sig runt till dem (är du med och bakar och vill finnas i listan gör du så här). Och vill man se vad vi bakat genom åren kan man kolla in listan här.

Men hörrni! Det här känns väl ändå lite värt att fira?! Jag tycker att vi gör det med ett nytt tema – och den här gången tänker jag att vi gör något som ligger oss lite extra varmt om hjärtat. Ni vet den där kakan, vetekransen eller hemkokta marmeladen som man alltid återvänder till och som alltid blir succé. Det hemliga familjereceptet som alla vill ha med sig hem från festen. Eller helt enkelt bara det godaste man vet – som man bakar oavsett om det är vardag eller fest – bara för sin egen skull. En KLASSIKER helt enkelt.

Så här gör man för att vara med:

Baka, laga eller rör ihop något sött på temat klassiker, blogga om det och länka hit i bloggposten. Deadline är sista januari.
Skriv en kommentar här nedanför med länken till ditt bidrag.
När januari är slut sammanfattar jag alla bidrag i en stor bloggpost med bilder och länkar till alla bloggar som är med.

Mitt bidrag på temat klassiker blir en helt vanlig sockerkaka. Jag vet inte hur många gånger jag kommit hem från skolan, skidutflykten eller skogspromenaden till doften av den här. Receptet sitter i ryggmärgen och jag skulle säkert kunna baka den i sömnen om det behövdes. Godast på jorden är den alldeles nybakad med ett glas mjölk.

75 g smör
2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk hemmagjort vaniljsocker
1 dl mjölk eller grädde

Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker och rör de blanda ingredienserna för sig. Rör ner dem tillsammans med det smälta smöret och grädden. Häll smeten i en smord och bröad sockerkaksform (ju äldre och mer inbakad desto bättre) och grädda i cirka 40 minuter i 175 grader.

För mycket av det goda

6 jan, 2012 | Övrigt

Jag tror att det var Mae West som sa det – att för mycket av det goda kan vara underbart. Oavsett vilket så bevisar i varje fall era bidrag till Månadens sötsak den tesen. Temat “Extra allt” var en ohejdad succé om jag får säga det själv! Här är alla fantastiskt överdrivna godsaker som ni skickat in:

Sana gjorde de sötaste och rosaste små choux a la rose jag någonsin sett.

(mer…)

Jordgubbsjuice

5 jan, 2012 | Drycker

Man måste faktiskt inte ha en massa trixiga maskiner i köket för att kunna göra goda saker. Mina viktigaste köksredskap är en bra elvisp och en stavmixer – de brukar ersätta både bakmaskiner, glassapparater och juicecentrifuger alldeles utmärkt. Världens godaste hemmagjorda juice gör jag till exempel genom att hälla en handfull halvtinade jordgubbar, en skvätt vatten och lite pressad lime i en tålig kanna och mixa alltsammans med stavmixer tills det blir jämnt och skummigt. Helt sjukt gott och väldigt vitaminrikt. Prova!

Mazarinkakor

4 jan, 2012 | Mjuka kakor

Min kära mor brukar baka en helt fantastisk trevlig kaka som jag tänkte dela med mig av. Det är en variant på mazarinkaka, som hon bakar både som en stor kaka i runt form och som enportionskakor i aluminiumformar.

1 ägg
1 1/2 dl socker
25 sötmandlar
5 bittermandlar
2 1/4 dl vetemjöl
1 1/2 dl mjölk
1 1/2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
150 g smält smör
florsocker till garnering

Vispa samman socker och ägg. Mal mandlarna och bittermandlarna och blanda ner tillsammans med de övriga ingredienserna. Grädda i stor form i 20 minuter och i cirka 10 minuter i mindre aluminiumformar på 200°. Pudra över lite florsocker.

Röd vinterkräm

3 jan, 2012 | Mellanmål, brunch och frukost

Kräm är nog det gladaste mellanmålet man kan göra och helt fantastiskt enkelt dessutom. Jag kokar en vintrig variant på röda bär som blivit över sedan i somras och som annars bara ligger och dräller i frysen.

2 dl hallon (jag använder frysta)
1 dl röda vinbär
2 dl vatten
2 msk socker (gärna hemmagjort vaniljsocker)
1 msk potatismjöl

Koka upp bären tillsammans med vattnet. Sänk värmen och rör i sockret medan blandningen sjuder. Blanda potatismjölet med en sked vatten separat och rör. Rör och låt blandningen koka upp lite snabbt tills den tjocknar. Servera med kall mjölk.