22 jan, 2012 | Bröd
Om man inte har något bröd hemma och är på vippen att fullkomligt dö av kvällshunger går det betydligt fortare att röra ihop några scones än att pulsa genom iskylan till affären och tillbaka. Och det bästa är att man kan hälla i lite vad som helst som smaksättning. En variant som blev extra lyxig och god var blandningen choklad och pumpafrön. Så här gör man dem:
- 5 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
- 2 dl mjölk
- 75 g rumsvarmt smör
- 1 dl chocolate chips (vita eller vanliga)
- ca 1/2 dl pumpakärnor
Blanda allt. Forma till åtta små bröd och grädda på bakplåtspapper i 225 grader i mellan 15 minuter.
21 jan, 2012 | Övrigt
Tv är både mitt jobb och ett av mina stora intressen och trots att jag själv inte äger någon tv-apparat finns det få saker som jag gillar så helhjärtat. Som allra bäst är tv när den är brittisk. Jag är en total sucker för allt från tweedklädda mordmysterier till kostymdramor och arkeologisk reality. Men mest av allt älskar jag nog de här två damerna. Tjocka, fryntliga, mitfordskt överklassnonchalanta och alldeles underbart roliga att lyssna på far de England runt i motorcykel med sidvagn och lagar överdrivet högtravande mat som nyskjuten ripa eller vad som helst som fått sjuda i riktigt mycket lard. Det blir liksom inte bättre.
20 jan, 2012 | Mjuka kakor
Sjukt enkel och hur varierbar som helst är den här jordgubbskakan i långpanna. Byt ut jordgubbarna mot någon annan favoritfrukt eller smaksätt med citronskal, vanilj eller kakao om du hellre vill det.
50 g smält smör
2 ägg
2 dl socker
2 3/4 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 dl mjölk
ca 2 dl jordgubbar (frysta eller färska)
Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker. Rör samman vetemjöl och bakpulver för sig och rör ner i äggblandningen. Tillsätt det smälta smöret och mjölken under omrörning. Häll i en långpanna klädd med bakplåtspapper (ca 30 X 20 cm). Stick ner jordgubbar med jämna mellanrum i hela kakan. Grädda i 175 grader i 30 minuter. Skär i rutor och servera med glass eller vaniljsås.
19 jan, 2012 | Övrigt
Jag tror att jag mest gillar att säga ordet. För att det låter som en liten trumvirvel på något sätt. Men det här pysslet är faktiskt också ett enormt piffigt sätt att göra sig av med trötta apelsiner och skrynkliga citroner och få ett väldoftande rum på samma gång. Och vill man inte själv sprida kryddig citrusdoft i huset kan man alltid ge bort det man pysslat ihop i en trevlig påse.
Skär apelsiner, clementiner och citroner i tunna skivor och torka dem på väldigt svag värme (75° kanske) i ugnen. Man kan också lägga dem på tidningspapper och låta naturen jobba (hon jobbar lite långsammare än ugnen dock). Blanda med hela kanelstänger och stjärnanis och häll alltsammans i en skål eller tunn tygpåse och ställ att dofta någonstans där det passar.
18 jan, 2012 | Småkakor
Jag vet inte om jag kan komma på något som slår nybakta småkakor med mjölk. I USA kan man oftast få tag på den måltiden på sin lokala snabbmatsrestaurant och det finns inte en enda barndom som blivit riktigt hollywoodfilmslycklig utan den. Småkakor är för övrigt ett väldigt underskattat substitut till smågodis, särskilt när det blivit för isigt och mörkt ute för att halka gränden ner till affären och kvällshandla. Den här varianten är smaksatt med blå vallmofrön. Prickig och god på samma gång.
- 150 g smör
- 2 dl brunt socker
- 1 äggula
- 2½ dl vetemjöl
- ½ tsk bakpulver
- ½ tsk salt
- 2 tsk vaniljsocker
- blå vallmofrön
Blanda samman smör och socker och rör i äggulan. Blanda mjöl, bakpulver, salt och vanilj för sig och vänd ner i smeten. Rör till en jämn kakdeg och forma till små bollar. Lägg ut på plåt med bakplåtspapper, platta ut något och strö över vallmofrön. Grädda i 175 grader i ca 10 minuter.
