4 mar, 2013 | Blogginspiration
Tycker ni inte att det är dags för ännu en bakutmaning? Trodde väl det! I den här Månadens sötsak tänkte jag att vi skulle utforska genren MUFFINS och dela med oss av våra mest uppfinningsrika och bästa muffinssmaker. Mitt bidrag blir världens sötaste små hjortronmuffins med vit choklad. Så här gör man för att vara med.
- Baka något på temat MUFFINS före den sista mars, blogga om det och länka hit.
- Skriv en kommentar med länk till ditt bidrag.
- När månaden är slut samlar jag alla bidrag, med länkar, i en enda stor bloggpost, full av blogginspiration.
Hjortronmuffins med vit choklad
- 125 g smör
- 2 dl socker
- 2 ägg
- 1 1/2 dl mjölk
- 4 1/2 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 dl hjortronsylt
- 100 g vit choklad
Blanda rumsvarmt smör med socker och rör sedan i äggen, ett i taget. Rör ner mjölk och mjölet blandat med bakpulvret. Fyll muffinsformar till hälften med smeten. Klicka i en sked sylt i varje form och tryck ner några bitar vit choklad. Grädda i 175° i cirka 20 minuter.
2 mar, 2013 | Blogginspiration
Efter att ha djupdykt i sekelskiftesglass, 50-talskakor och kaffesubstitut från beredskapstiden i jobbet med den nya boken känns det rentav modernt och nymodigt att befinna sig i 70-talet ett tag. I temat till Månadens sötsak färdas vi tillbaka 40 år i tiden och stiftar bekantskap med gamla klassiker och mer konserverad frukt än vad som är sunt. Fantastiskt många bra bidrag som verkligen gör att man blir sugen på att tidsresa igen. Här är alla era sötsaker på temat 70-tal:
Glace au four från Remsans bistro
(mer…)
1 mar, 2013 | Bokbak
Nu är det snart dags. Kakboken Sött från förr som Josefin och jag har arbetat med sedan i somras är nästan nästan klar och vi jobbar för fullt med den sista formgivningen innan den ska skickas till tryckeriet. I april kommer den att finnas i bokhandeln. Helt galet! Jag hoppas att ni ska gilla den lika mycket som jag.
Foto: Josefin Casteryd
28 feb, 2013 | Muffins och cupcakes
Goda frömuffins är ett sött mellanmål för den som gillar lite knaprigare saker. Byt fröna mot dina favoriter, eller välj torkad frukt istället för russin som variation!
- 125 g smör
- 2 dl socker
- 2 ägg
- 1 1/2 dl mjölk
- 4 1/2 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 dl russin
- 1 dl solrosfrön
- 1/2 dl saltade pumpafrön
Blanda rumsvarmt smör med socker och rör sedan i äggen, ett i taget. Rör ner mjölk och mjölet blandat med bakpulvret. Blanda sist ner russin och frön och fyll muffinsformar till hälften med smeten. Strö över ytterligare lite saltade pumpafrön och en nypa farinsocker och grädda i 175° i cirka 20 minuter.
26 feb, 2013 | Godis
Det är något speciellt med blandningen av sött och salt när man bakar med
jordnötssmör som jag har väldigt svårt att motstå. Det här godiset är helt galet sött och gott och perfekt att ta med som energikick ut i skidspåret eller på skogspromenaden.
- 2 dl rispuffar
- 1 dl valnötter
- 1 dl russin
- ev. 1/2 dl kokos
- 1 dl jordnötssmör
- 1 dl sirap (jag använder en variant med kolasmak, men vanlig går lika bra)
- 1/2 dl socker
Blanda rispuffar, sönderbrutna valnötter, russin och kokos i en bunke. Värm jordnötssmöret tillsammans med sirap och socker i en kastrull tills sockret löst sig och allt blandats. Häll över smeten i bunken och blanda runt ordentligt. Häll i en fyrkantig form klädd med bakplåtspapper (ca 15 x 25 cm) och ställ i kylen ett tag tills den stelnat lite. Skär i sega rutor.
