God morgon
I dag är min första lediga dag på flera veckor. Det känns nästan overkligt att vakna och kunna äta frukost hur länge som helst, istället för på stående fot ute på inspelningsplats i skogen. Samtidigt älskar jag just de där kontrasterna – mellan hårt och...
Havrekex
Egentligen känns de mer som lättsockrade kakor än kex, men eftersom min morfars mor kallar dem havrekex så gör jag också det. Enkla och knapriga och riktigt, riktigt goda. 3 dl havregryn ¾ dl socker 150 g rumsvarmt smör 1 ½ dl mjöl Blanda allt rulla degen till bollar...
Hyllgodis
När jag är utomlands brukar jag alltid försöka handla med mig olika bakingredienser och kryddor som inte är lika vanliga här hemma. Dels kan man hitta en hel massa nya spännande smaker den vägen och har man tur kan man dessutom få med sig fina och lite annorlunda...
Ugnsäpplen
Man gör den på nolltid och den blir precis hur god som helst. Den här klassiska efterrätten härstammar från min barndoms hemkunskapslektioner och är något jag återvänder till så fort det finns äpplen över i fruktskålen. Så här gör man: Önskat antal äpplen en handfull...
Bästa köpekakorna
Jag tillhörde det där bortskämda skiktet barn som växte upp helt och hållet på hembakat och tyckte att torra ballerinakakor och skogaholmslimpa var något av det lyxigaste och mest exotiska man kunde bli serverad. Att sova över hos min bästis – där det dessutom...
Blåbärstårta
Så här i blåbärstider tycker jag att man ska kosta på sig att testa denna smått fantastiska blåbärstårta. Ett lager blåbärsmousse, ett lager blåbärssylt med choklad och så grädde och en hel massa blåbär på det. Allra finast blir den såklart med färska blåbär, men...
Organiserat kaos
Jag är verkligen ingen ordningsam person till naturen och när man har ett förhållandevis litet kök, men bakar precis hela tiden, märks det ganska snart. Kompromissen har blivit ett slags organiserat kaos, där stora kakburkar och skålar får agera förvaring för sådant...
Fruktmos
Världens godaste fruktmos gör man lätt av de frukter och bär som finns hemma. Basen är äpplen, men sedan kan man improvisera loss precis hur som helst. 6 äpplen ca 1 dl vatten 3 dl hallon saft av en apelsin 2 dl socker Skala och dela äpplena i småbitar. Rör samman...