Sweet cherry pie på vilda körsbär
Det bästa jag vet med att vara i Småland är skogen. Jag har mer eller mindre vuxit upp där. Lekt. Byggt kojor och hästhinderbanor. Läst, sprungit, tonårsgrubblat. Simmat i skogsdammen. Åkt skridskor på den och spark bredvid. Utforskat varenda stig och äng. Lärt mig...
Ströbrödspaj med hallon och blåbär
Ströbröd går att använda till fler saker än att bröa kakformar med. En sak som jag gillar att göra är en smuldegspaj med bär, som får en krispig och söt yta med hjälp av ströbrödet. Den här varianten bakar jag i portionsformar, men det går minst lika bra att göra den...
Ananaspaj
Det här är utan tvekan den godaste, sötaste, syrligaste ananaspaj genom tiderna. Krispigt, knäckseg botten och sötfrisk ananasfyllning med crème fraiche. pajdeg: 150 g smör 1 dl strösocker 3 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver . fyllning: 2 dl crème fraiche 1 dl socker 2 msk...
Pumpapaj
Pumpapaj är väl egentligen en ganska höstig anrättning, men har man pepparkakskrydda kvar efter julbaket passar den amerikanska pajen precis lika fint att göra nu som till Halloween. Den här varianten brukar jag göra med egengjord pumpapuré, men när det inte är säsong...