Smulpaj med rabarber

6 Nov, 2014 | Pajer

En av de finaste sakerna med att komma hem till Småland då och då är de mängder hemodlad frukt som prackas på en från var och varannan förbipasserande granne. Sist fick jag röda krusbär, äpplen och rabarber i sådana kvantiteter att frysen fortfarande är full....

Sensommarpaj

3 sep, 2014 | Pajer

En riktig skördekaka är ett måste efter sommarens alla bärplockningar. Den här bakar jag av nyskördade bär eller det som finns till hands i en ugnsfast form. Eftersom den piffigt nog har ett lock som man kan sätta över kakan när den svalnat tar man enkelt med sig på...

Pajsommar

2 aug, 2014 | Pajer

Oavsett om man har en dignande blåbärsskog runt knuten eller bara några halvskrynkliga äpplen i fruktsålen så passar det alltid bra med paj. Här är några av mina favoritpajrecept. Blåbärspaj med vaniljkräm Sweet cherry pie på vilda körsbär Sommarpaj med hallon och...

Knäckig rabarberpaj

23 jul, 2014 | Pajer

Den här ljuvliga rabarberpajen bygger på mitt favoritrecept på äppelkaka, men har fått lite somrigare och syrligare karaktär för att passa säsongen. Ett tips är att dela upp den på två mindre pajformer, frysa den ena för senare kalas och äta den andra på studs. 125 g...

Sockerfri äppelpaj

13 jun, 2014 | Pajer

En superenkel, supergod och alldeles sockerfri äppelpaj kan vara bra att ha i rockärmen. Jag höftar lite när jag gör min, både när det gäller ingrediensantal och ugnstid, men ungefär såhär brukar det bli: smördegsplattor 3 äpplen 2 tsk malen kanel uppvispat ägg till...

Underbara bär

1 jun, 2014 | Pajer

I dag fick jag sensommarfeeling och gjorde syrliga små minipajer med skogsbär. Jag inbillar mig att de är riktigt nyttiga och att det därför är bäst att äta två. Så här gör man dem. PAJDEG 100 g rumsvarmt smör 3 dl vetemjöl 1/2 dl kallt vatten 2 msk rårörsocker...