Minimuffins

9 okt, 2011 | Muffins och cupcakes

Muffins måste ju inte vara amerikanskt stora och överdådiga varje gång man bakar dem. Ibland kan de få vara små och enkla också. Sådana här färggranna små saker är fantastiskt piffiga att bjuda på när fikabordet är fullt av kakor och man vill kunna orka många sorter....

Chocolate chip muffins

22 sep, 2011 | Muffins och cupcakes

Varje bakglad amerikan med självaktning har åtminstone en påse chocolate chips redo i skafferiet ifall bakandan skulle falla på. Här i Sverige börjar de bli lättare att hitta i vanliga matbutiker, men givetvis går det lika bra att göra sina egna genom att grovhacka...

Franska päronmuffins

14 jul, 2011 | Muffins och cupcakes

Jag vet inte om de är särdeles mer franska än något annat här i livet, men eftersom receptet utgår från en kaka som jag brukar kalla “den franska päronkakan” kändes det rätt (och onekligen lite exotiskt) att låta prefixet få följa med även i muffinsform....

Cornbread muffins

25 maj, 2011 | Muffins och cupcakes

Majsmuffins, eller cornbread muffins som de heter i USA, är lite av en blandning mellan sötsak och mellanmål. Jag gillar att äta mina alldeles varma med en klick salt smör på toppen och massor av lönnsirap ringlad över. Gärna till helgbrunch eller afternoon tea, med...

Barnkalasmuffins

19 maj, 2011 | Muffins och cupcakes

Man måste givetvis inte hålla barnkalas för att få baka de här sjukt goda muffinsen. De går mer än utmärkt att äta om man är vuxen också! Ett tips (om man nu väljer att servera dem till det lilla folket) är att göra en grej av att låta kalasgästerna själva dekorera...

Müslimuffins med blåbär

15 maj, 2011 | Muffins och cupcakes

Jag skojar inte när jag säger att det här är några av de knaprigaste, saftigaste, fruktigaste och sötaste muffinsen i världshistorien. Jag gör dem med ordentliga mängder riven mandelmassa, förra sommarens infrysta blåbär och hemmagjord müsli med massor av fröer i. 125...