Det bästa från Frankrike sedan tungkyssen

1 mar, 2015 | Bullar

Få bakverk gör mig på så bra humör som brioche. Som små nykläckta champinjoner ser de ut när man ploppar ur dem ur formen och så goda att man måste himla lite med ögonen när man tar första tuggan. De här har choklad i sig. Receptet återfinns...

Syltbriocher

23 feb, 2015 | Bullar

Det är strykande åtgång på brioche i det här hushållet nuförtiden. Det började med att vi åt dem på utvalda helger, när man hade riktigt lång sovmorgon. Sedan dess har det eskalerat något vansinnigt och numera är de frukoststandard oavsett om man har god tid på sig...

Kanelbullar i mängder

21 feb, 2015 | Bullar

Gårdagens bakdag genererade en hel vansinnig massa vetebröd av olika slag. Jag hade cirka gurka 10 färskjästpaket som var på väg att kasta in handduken (ett par av dem hade redan gjort det skulle det visa sig) och lyckades få igång 6 degar redan på morgonen....

Beach 2015

20 feb, 2015 | Bullar

I dag har jag mer eller mindre knådat deg hela dagen och låt mig säga såhär: Den som bakat ut fem vetedegar på raken behöver inte gå till gymmet på en vecka… Nu tänker jag ta av mig förklädet, lägga upp benen och unna mig denna alltid lika underbara kombo. Ha en...

Wienerbröd

12 feb, 2015 | Bullar

Förra veckan lovade jag ju dyrt och heligt att jag skulle visa hur man gör wienerbröd från grunden. Faktum är att det dröjde ganska länge innan jag själv vågade mig på att baka just wienerbröd. Man har ju hört hur himla segt och tidskrävande det är och blivit lite...