Ljusa frallor

10 maj, 2010 | Bröd

I går förmiddag for vi hem till Mikael och Amanda i Birkastan för att äta brunch. Det blev ett välkommet avbrott i allt skrivande och gav mig både nya krafter och en mättnadskänsla som håller i sig fortfarande. Mitt bidrag till det dignande bordet var pecanpaj och...

Snabbt kesobröd

5 maj, 2010 | Bröd

Kesobröd går snabbt att göra och blir fantastiskt gott och elastiskt. Jag tycker om att använda keso i bröd – det är ett enkelt sätt att få det saftigare. Här och här är två andra goda kesobröd. 25 gram jäst 3 dl vatten 1 tsk salt 1 msk olivolja 1/2 dl keso 3 dl...

Vardagsfrallor

30 apr, 2010 | Bröd

Jag vet att det börjar närma sig helg, men jag tänkte ändå dela med mig av receptet på mina “vardagsfrallor”. Hembakat bröd är något av det bästa jag vet att vakna till, oavsett vilken dag i veckan det är. Jag tycker att det är viktigt att komma ihåg att...

Dinkelfrallor med solrosfrön

21 apr, 2010 | Bröd

I går bakade jag en ny sorts frallor, med dinkelmjöl och knapriga solrosfrön både inuti och ovanpå. Jag satte degen på jäsning under tiden som jag cyklade till badhuset, men den behöver egentligen inte mer än en halvtimme om man har bråttom. Här är receptet, som...

Stekpannebröd

19 apr, 2010 | Bröd

Det har verkligen varit helt fantastiskt skönt med långhelg uppe i Dalarna. Vi har pulsat runt i stela pjäxor och åkt nedför branta backar. Trillat och vinglat oss upp igen. Och så har vi suttit i snödrivor och druckit varm choklad och ätit ostmackor, tänt brasa i...

Fröfyllda minibaguetter och jazz

9 apr, 2010 | Bröd

Jag har bakat mycket bröd hemma den senaste tiden. Det är skönt att återvända till något lite mer rejält och handfast ibland, mitt bland alla ömtåliga och sockriga småkakor som jag bakar till boken just nu. Det här brödet gjorde jag till kvällssoppan i går, medan jag...