24 jul, 2015 | Bullar
Croissanter på en kvart…
Visst är det underbart med färska croissanter (helst med chokladfyllning såklart!) till frukost, men hur ofta orkar man ställa sig och kavla smörig deg på morgonen? Det här är min fuskvariant som går på några minuter att slänga ihop (och som ser ut därefter). Chokladsmöret, som för övrigt är det finaste en människa kan göra åt sig själv, går att spara i kylen i ungefär en vecka, vilket gör att man kan äta det varje dag!
Även om jag gillar att fuska ibland har jag svårt för halvfabrikat som inte innehåller det de lovar. Visste ni att det som heter smördeg ganska sällan innehåller smör? Galet! Kolla innehållsförteckningen på de färdiga smördegsplattorna och se till att de inte är margarin- palmolja- emulgeringsextraktmedelsmörarom-plattor istället.
Sedan är det bara att baka loss. På cirka 15 minuter har du snott ihop ett gäng rykande färska chokladkrämiga croissanter!
Det här receptet ger fyra “croissanter”:
CROISSANTER PÅ EN KVART
- 2 smördegsplattor
- 3-4 msk smör
- 100 g mörk choklad
- ägg till pensling
Tina smördegsplattorna i några minuter. Skär dem diagonalt till trekanter. Smält smöret i en kastrull på låg värme. Bryt ner chokladen och rör tills den smält helt. Låt krämen svalna och bred ut över smördegsrutorna. Rulla från den bredaste sidan av trekanten mot spetsen och lägg på plåt med bakplåtspapper. Pensla med lite uppvispat ägg och grädda i 200°C i 5-10 minuter. Pudra eventuellt med lite florsocker och servera till starkt kaffe. Mums!
Tips gärna dina vänner om det här receptet! Använd t.ex. facebookknappen här nedanför inlägget för att dela!
23 jul, 2015 | Bakelser
Temat för min bakning den senaste tiden har varit återanvändning. Jag gillar det. Att ta tillvara allt och inte slänga något i onödan. Är man smålänning så är man, antar jag. Om man till exempel har lite chokladkaka över som man inte vet vad man ska göra med är de här bakelserna en trevlig liten uppfinning. Stansa ut runda kakor med ett kakmått (så blir man av med de torraste kanterna) klicka lite vaniljkräm eller kvarg med vaniljsmak på toppen och dekorera med lite blåbär. Vips så har man en festlig efterrätt istället för en avdankad kaka!
22 jul, 2015 | Övrigt
Skär av toppen, ta fram en sked och kasta Gollumblickar på alla som försöker närma sig. Är man extra bossigt lagd äter man förstås med glasskopa.
20 jul, 2015 | Blogginspiration
Jag älskar när ni som läser den här bloggen kommer med kommentarer, önskemejl eller frågor. Det är liksom det som är hela glädjen med att blogga, att man vet att det finns någon där på andra sidan som får ut något av det. Ännu roligare ändå är det förstås att få se och inspireras av vad ni bakar och serverar till fikat i bakutmaningar som Månadens sötsak.
Eller i bakcirkeln på instagram (@sota.saker heter jag där) där varje vecka har ett nytt tema. Den här veckan är temat “semester”. Lägg upp en bild på något bakverk som påminner dig om semester och tagga den med @sota.saker #bakcirkeln för att vara med. Varje söndag reinstar jag en favoritbild från veckan som gått!
Ha en fin bakvecka, kära ni!
19 jul, 2015 | Mjuka kakor
Ett utmärkt sätt att återanvända gammal trist sockerkaka är att göra en ljuvlig sockerkakspudding. Jag älskar verkligen den här puddingen, som egentligen känns mer som en kaka, och den funkar fint att göra med nästan alla typer av mjuka kakor som blivit lite stela och torra. Det här receptet är min egen variant av en brödpudding, som verkar ha varit poppis på 1910-talet om man får tro min gamla kokbok från den tiden.
Det här blir det sista stoppet på vår resa genom bakhistorien den här veckan, men jag gissar att fler gamla recept kommer att dyka upp här lite då och då även framöver, helt enkelt eftersom bakhistoria är så fantastiskt kul! Och vill man ännu fler recept och tips från svunna baktider tycker jag att man ska beställa den här boken 🙂
- ca 10 bitar överbliven sockerkaka
- 1 dl frysta hallon
- 1 dl mandelspån
- rivet skal av en citron
- 2 dl vispgrädde
- 3 ägg
- 1/2 dl strösocker
Skär kakbitarna i tunna skivor. Varva dem med hallon, mandelspån och riven citron i en smord rund form. Vispa samman grädde, ägg och strösocker och häll över kakan. Grädda i 175°C i 30-40 minuter. Servera som den är eller med vispad grädde.
