14 aug, 2010 | Blogginspiration
Det är en alldeles vansinnigt vacker lördag här i Stockholm idag och jag ska strax ge mig av för kaffe med fina vänner på Strömterassen innan den stänger för säsongen. Här är några inspirerande baktips från veckan som gått för att ljusa upp dagen ännu mer:
Söta nystartade bloggen Emmas husbestyr bjöd på småkakor med polka och choklad.
Hemmagjord jordgubbsglass från Smaskens.
Och ljuvligt stekpannskgräddat tunnbröd – Stompa – från Lill-Ingrids bakblogg.
Ha en fantastisk lördag allihop!
Bild: Nicklas Thegerström.
13 aug, 2010 | Småkakor
Ibland kan man önska att småkakor inte var så fasligt små, utan lite större, eftersom de är så goda. Då kan man baka de här trevliga chokladgömmorna med riktigt mörk choklad och få sina önskningar uppfyllda. Så här går det till:
Kakor:
150 gram rumsvarmt smör
½ dl socker
½ dl vaniljsåspulver
3½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Chokladfyllning:
50 gram smör
50 gram mörk choklad (minst 70 procent kakao)
3 msk socker
3 msk kakao
Rör samman smör och socker till en jämn massa. Rör därefter ner vaniljsåspulver, vetemjöl och bakpulver. Smält smöret till fyllningen tillsammans med chokladen så att den löser sig helt. Blanda i socker och kakao och rör tills det löser sig. Låt krämen svalna. Forma kakdegen till runda bollar och lägg dem i pappersformar (vanliga bullformar går bra). Tryck små urgröpningar i mitten av varje kaka och klicka i lite chokladkräm. Grädda i 175 grader i 10-12 minuter.
12 aug, 2010 | Saft
Det är inte bara bären på vinbärsbusken som är användbara när man saftar och syltar. Faktum är att svartvinbärsbladen går att använda för att göra härlig och svalkande vinbärsbladssaft på, vilket blir fantastiskt friskt och gott. Så här gör man den:
Vinbärsbladssaft på vinbärsbuskens blad.
VINBÄRSBLADSSAFT
- 1 liter svartvinbärsblad (tätt ihoptryckta)
- 1 liter kokande vatten
- 1 liter socker
- 1 citron
- 1 ½ msk vinsyra
Skölj bladen noga. Tvätta citronen och skär loss det gula skalet med en potatisskalare. Lägg skalet tillsammans med bladen i en stor bunke eller kastrull med lock. Skär citronen på mitten och gröp ur allt fruktkött, inklusive eventuella kärnor och lägg i kastrullen. Häll på socker och slå över det kokande vattnet. Rör i vinsyran och rör tills den och sockret löst sig. Låt blandningen svalna och ställ sedan kastrullen med locket på i kylen. Låt dra i fem dagar, rör då och då. Sila allt genom silduk och häll på rena flaskor. För att servera – späd cirka en del saft med tre delar vatten.
Receptet på klassisk svartvinbärssaft hittar du här.
Svart vinbärssaft
11 aug, 2010 | Övrigt
De här supersöta muffinsformarna fick jag i present häromdagen. De är gjorda i silikon och kan återanvändas i all oändlighet, vilket ju är hemskt praktiskt. Och så är de fantastiskt fina och färgglada dessutom!
