7 jan, 2011 | Bokbak
Jag hade en vansinnigt rolig dag på TV4 igår. Eftersom det var helg började Nyhetsmorgon lite senare än vanligt och jag fick sova ut till klockan 05.00 (förstår ni hur befängt tidigt de här människorna går upp till vardags?). Därefter släpade jag mig själv och åtskilliga kilo citrusfrukter till Gärdet och påbörjade en lång förmiddag av marmeladkok, sconesbakning och kaktillverkande i väldigt trevligt sällskap.
Så här såg dagen ut i stillbildsform. Och för er som inte var morgonpigga nog att se den rörliga versionen finns klipp från gårdagens sändning här: Första, andra, tredje
Och just det. Recepten från sändningen hittar du här:
Citrusmarmelad …….. Mandelmassakakor …… Chocolate-chip-scones
.
6 jan, 2011 | Efterrätter
Att laga saftsås är ett otroligt enkelt sätt att göra vaniljglassen i frysen till en färgglad efterrätt. Gott som attan blir det också! Och allt man behöver ha hemma är lite saft och en sked potatismjöl.
1 dl valfri saft (koncentrerad)
2 dl vatten
1 msk potatismjöl
Blanda allt i en kastrull och vispa så att potatismjölet löser sig. Värm under omrörning tills såsen tjocknar, men utan att den kokar. Häll över några kulor vaniljglass och garnera med exempelvis valnötter.
5 jan, 2011 | Övrigt
Skippa sovmorgonen imorgon och slå på TV4 strax före åtta istället! Då kommer jag nämligen vara med och baka och laga sötsaker av det som blivit över efter julhelgerna. Jättespännande, och ganska rejält nervöst, att baka i direktsändning!
Nu förbereder jag för fullt allt som ska med i morgontaxin för att inte glömma något och testar det som ska tillagas. Efter massor av fina tips från er på facebook och twitter igår har jag nog äntligen bestämt vad det blir nu. Något citrusigt bland annat, kan jag avslöja.
Bild: Nicklas Thegerström.
5 jan, 2011 | Bröd
Lite rejälare och grova frallor med russin i är den perfekta frukosten för kalla januaridagar. Dessa är lätta att baka och fantastiskt goda att ta upp ur frysen och värma i ugnen när det är lite för tidigt på morgonen.
25 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
½ tsk salt
1½-2 dl russin
1 l rågsikt
2-2½ dl vetemjöl
Smält smöret och blanda ner mjölken. Värm till en ljummen degvätska och häll över den smulade jästen. Rör tills jästen löst sig och tillsätt salt, russin och rågsikt. Arbeta ner så mycket vetemjöl som behövs för att degen ska släppa bunken. Låt jäsa under duk i cirka 30 minuter och baka sedan ut på mjölat bakbord. Forma till 20-25 små frallor och sätt på plåt under duk. Jäs under duk i ytterligare 30 minuter och grädda sedan i 225 grader i mellan 10 och tolv minuter.
4 jan, 2011 | Mjuka kakor
Mannagryn går att använda till mer än bara trist gröt. Den här magiska lilla kakan känns ganska rejäl och är inte så där påtagligt söt i smaken. Den passar exempelvis utmärkt att servera till afternoon tea eller när man vill bjuda på en mer bastant fika och kan smaksättas efter humör. Här med saft från apelsin.
5 dl mannagryn
1 dl rapsolja
2½ dl socker
3 dl naturell yoghurt
½ tsk bakpulver
2-3 msk saft från apelsin
hackad mandel till garnering
Blanda samman mannagryn och olja. Tillsätt de övriga ingredienserna till kakan och rör om väl. Häll smeten i en smord och mjölad stor rund form, strö över den hackade mandeln och grädda i cirka 50-60 minuter i 175 grader.
