Non stop-kaka
Den här kakan är lite av en variant på chocolate-chip-cake (eller den antirasistiska kakan), som jag alltid bakar när jag inte har en aning om vad jag ska bjuda på. Den påminner lite om de sega blondies som serverades i matsalen på min skola i Chicago (jodå, där serverades både brownies och blondies till skollunchen!), men istället för nötter eller chokladbitar har jag använt färgglada non stop som smaksättning.
(Bilden visar kakan före gräddning)
200 g flytande smör
1 dl socker
2 dl farinsocker
1 ägg
5 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
2 tsk vaniljsocker
1/2 tsk salt
2 dl non stop
Blanda smör, socker och farinsocker och tillsätt sedan ägget. Rör samman de torra ingredienserna för sig och blanda i dem. Rör sist ner non stop. Smörj en form med smör och pudra kakao i botten och runt kanterna med hjälp av en teboll. Tryck ner degen i formen och grädda i cirka 40 minuter i 175 grader. Servera som den är, eller till hemmagjord vaniljglass.
Sockerkaka
Ibland är det godaste som finns en alldeles nybakad, helt vanlig sockerkaka. Jag gör min på riktigt smör och grädde och med hemmagjort vaniljsocker som smaksättning.
Sockerkaka.
SOCKERKAKA
- 75 g smör
- 2 ägg
- 2 dl socker
- 3 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 2 tsk hemmagjort vaniljsocker
- 1 dl grädde
Sockerkaka.
Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker och rör de blanda ingredienserna för sig. Rör ner dem tillsammans med det smälta smöret och grädden. Häll smeten i en smord och bröad sockerkaksform och grädda i cirka 40 minuter i 175 grader.
Granola med torkad frukt
Om man får vakna till den här müslin på morgonen spelar det egentligen ingen roll hur trött man är. Riktigt amerikansk granola (som väl egentligen borde beskrivas som en hybrid mellan kaka och müsli) kan man faktiskt göra själv och piffa till med torkade aprikoser och russin. Jag lovar att filmjölk aldrig kommer att kännas trist igen. Och givetvis kan man krydda den med allt från olika nötter, kokos eller andra godsaker istället om man inte gillar torkad frukt.
GRANOLA MED TORKAD FRUKT
- 1l havregryn
- 1 dl flytande honung
- ½ dl rapsolja
- 1½ dl farinsocker eller muscovadosocker
- 1 tsk salt
- 2 tsk vaniljsocker
- 2 dl torkade aprikoser
- 1½ dl russin
Blanda honung och rapsolja och rör ner sockret, vaniljsockret och saltet. Blanda med havregrynen och bred ut den smuliga massan i en långpanna. Rosta granolan i 150 grader varm ugn i 20-30 minuter. Rör om lite då och då med en sked så att allt rostas jämnt. Ta ut, dela de större klumparna i mindre bitar och låt svalna. Skär aprikoserna i småbitar och blanda ner dem och russinen. Förvara torrt i burk med lock.
Nyhetsmorgon
Det är ändå en fantastisk känsla att komma hem klockan tio på förmiddagen och känna att man redan hunnit uträtta ett helt dagsverke. Och en väldigt ödmjukande upplevelse att gå upp klockan fyra och försöka fungera och se ut som en helt vanlig människa – vilket går bättre än man kan tro om man bara har tillgång till väldigt mycket tv-smink och väldigt mycket kaffe. I dag har jag varit med i Nyhetsmorgon och gett tips på sötsaker att ge bort i present såhär på Alla hjärtans dag. Det blev strösslade små chokladhjärtan, mintiga polkagristryfflar och en hemmagjord kakmix att ge bort till någon som gillar att baka, men inte riktigt hinner. Klippen från sändningen kan man se längst ner i posten.
Ha en riktigt fin Alla hjärtans dag!
