Marmeladparty
På hembakat bröd ska man givetvis ha hemlagad marmelad. Den behöver inte alls vara särskilt svår att koka och smakar alldeles himmelskt mycket godare än den ofta e-nummerbaserade fabrikstillverkade varianten. Och inget ser härligare ut än en massa färgglada burkar att välja mellan på frukostbordet. Här är några av mina favoritmarmelader:
Jordgubb- och rabarbermarmelad
och underbart besksöt Engelsk marmelad
Trevlig marmeladkokning!
Kulprov
När man kokar kola gör man alltid ett så kallat kulprov för att veta när kolan är färdig. Här är en liten filmsnutt om hur det går till:
Och nu när ni vet hur det går till är det bara att sätta igång och koka alla tänkbara sorters kola. Här är några av mina favoriter:
Muscovadokolor med ingefära (bilden)
Fin i kanten
Självhäftande hyllkantband är ett enkelt sätt att göra trista vita hyllor lite finare i kanten. De här prickiga remsorna är från Designtorget, men har man tur kan man hitta välbevarade varianter i loppisaffärer. Eller klippa till själv av glatt papper och klistra på.
Skafferikakor
De här supersega kakorna är ett ypperligt sätt att bli av med överblivna godsaker och få något ännu godare på kuppen. De går utmärkt att göra med olika typer av nötter, fröer, korinter, minimaränger, choklad eller praktiskt taget vad helst man kan tänkas hitta när man rensar sina skåp och lådor. Jag fann lite hemmagjord chokladkola, små marshmallows, några valnötter och hasselnötter vid gårdagens skafferistädning och bakade några av de godaste skafferrensarkakorna någonsin.
- 100 g smör
- 1 msk lönnsirap (vanlig ljus sirap går också bra)
- ½ dl vatten
- 2 dl havregryn
- 2 dl vetemjöl
- 2 dl socker
- 2 tsk bakpulver
- 1 krm salt
- ½ dl hackade hasselnötter
- ½ dl grovhackade valnötter
- 1 dl minimarshmallows
- 1 dl chokladkola skuren i småbitar
Smält smöret och blanda det med vatten och sirap under omrörning. Blanda alla de torra ingredienserna utom kolan och marshmallows och slå sedan smörblandningen över dem. Rör till en jämn smet och tillsätt sist, när smeten svalnat helt, chokladkola och marshmallows. Klicka ut på plåt med bakplåtspapper med stora mellanrum (kakorna flyter ut ganska mycket). Grädda i cirka 10 minuter i 175 grader.
