13 mar, 2011 | Kladdkaka
Jag ska erkänna att det här är en polkakladdkaka i sötaste laget, till och med för mig. Den kombinerar två fantastiskt goda saker – nämligen mjölkchoklad och polkagris – och är dessutom så underbart seg och kladdig att det känns som om man borde bikta sig efter att man ätit den.
Polkakladdkaka.
POLKAKLADDKAKA
- 100 g smör
- 100 g valfri choklad i bitar (jag använde mjölkchoklad)
- 2 ägg
- 2 dl socker
- 2 1/2 dl vetemjöl
- 1-1½ dl krossad polkagris
Rör ägg och socker lite slarvigt med en gaffel. Smält smöret, rör ut chokladen i det så att den smälter och blanda ner i äggblandningen. Rör ner vetemjölet och polkagriskrosset. Häll smeten i en smord rund form pudrad med kakao. Baka i ungefär 15 minuter i 200 grader. Pudra eventuellt över lite kakao och servera med vispad grädde eller glass.
PROVA OCKSÅ: POLKAGRISBISCOTTI
Polkagrisbiscotti
12 mar, 2011 | Blogginspiration
Jag älskar att vakna till doften av såpade golv i en alldeles nystorstädad lägenhet och veta att det är lördag. Att äta långsam storfrukost till brusig jazz och tidningsläsning. Och att så småningom promenera in till stan i nästanvårsol och fika bakelser på fincafé med bästa väninnor.
Och som om inte det vore nog med trevligheter denna lördag finns en massa härlig blogginspiration att njuta av. Här är veckans lördagslänkar:
Knäckbananer med vaniljglass från Nam Nam. Dör lite av lycka när jag ser sådana efterrätter.
Alternativa semmelmuffins från Lill-Ingrids, för den som tröttnat på klassiska semlor.
Härlig marängtårta från Chili con Karin.
Och coolaste Star wars-tårtan från Bengtssons baksida. Givetvis med söta små Yodas som dekoration.
Trevlig lördag!
11 mar, 2011 | Bröd
Kruskakli ger struktur och en aning extra nyttighet åt de här frukostfrallorna som blivit lite av den senaste tidens favoritbröd här hemma. Jag dekorerar dem med fina gröna pumpafrön.
25 g jäst
3 dl vatten
½ tsk salt
2 msk vit baksirap
1 dl kruskakli
3 dl rågsikt
3 dl vetemjöl (ev. lite till till utbakningen)
pumpafrön och vispat ägg till dekorering.
Smula sönder jästen och rör ut den i vattnet (ljummet ska det vara). Tillsätt salt, sirap, kruskakli och därefter rågsikt och mjöl. Arbeta samman till en fin bröddeg och ställ under duk i 30 minuter. Baka ut till frallor och ställ ut på plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa ytterligare 30 minuter under duk, pensla med uppvispat ägg och strö över pumpafrön. Grädda i 225 grader i cirka 10 minuter.
10 mar, 2011 | Godis
Jag är ingen överdriven schlagerentusiast, men så länge det finns godis, popcorn och trevligt sällskap kan jag lära mig att gilla det mesta. Inför helgens melodifestival tänkte jag skippa lösviktsgodiset och baka egna karameller istället. Det blir både trevligare och godare så, tycker jag. Och så kan sötsakerna, om man har tur, avleda uppmärksamheten från de allra pinsammaste av framträdandena. Här är fem godisrecept till lördagens folkfest.
9 mar, 2011 | Glass
Jo, jo, det är fortfarande snö och vinter ute och alldeles på tok för tidigt för att börja längta efter svalkande sötsaker, men gillar man isglass så gör man. Och då gör man det året om. Med piffiga små isglassformar är det lätt att göra fin pinnglass hemma. Mina kommer från början från Ikea, men är fyndade på loppis för en femma. Saften är sommarens sparade rabarbersaft och fläderblomssaft, men har man andra favoriter går det minst lika bra med dem.
rabarbersaft (eller annan röd saft)
fläderblomssaft
vatten
Späd saften så att den blir riktigt stark (jag använde nästan hälften saft hälften vatten, men smaka av innan). För att få en klarare saft kan man koka vattnet först. Häll först på en rand av den röda saften i formarna och låt den frysa en stund, häll därefter på en rand flädersaft, låt frysa igen (bara en stund, pinnen måste gå att trycka igenom på slutet) och sist ytterligare en rand av den röda saften. Tryck ner skaftet och frys helt.
